一番風味 (Closed)

一月中下旬星期二，天氣寒冷。這星期天氣驟降，友人跟我都想要吃點暖胃的，經過這家餐廳看到有蟹粥，就進去試試看。裡面格局挺大，可以容納幾張大桌，東西也整齊。被安排在卡位坐下後我們都逼不及待先點菜。先點小菜開開胃，最先上的是黃金蝦，這是我第三次吃黃金蝦，三家的做法都不一樣，這裡的蝦子是可以連殻吃，就算涼了一點也不會變硬，可以原隻咬嚼，而且蝦子本人是有調過味，不像其他以為有咸蛋黃就是有味道，很出色。然後有蒜蓉粉絲蒸蟶子，我們點了一人一隻，蟶子王當然大隻，粉絲鋪滿整隻蟶子王，很爽口，從粉絲就可以看到大廚非常注意每個細節。重頭戲招牌蟹粥糕蟹上桌，服務生細心幫我們分好一碗，可以看到瓦煲裡的粥還在翻騰，蟹蓋足有手掌大我最愛吃蟹蓋，把裡面的蟹膏混進清甜的粥裡面，蟹膏的鮮香在口裡回甘，蟹肉很嫩，我們不知不覺已經全吃光。這裡的蟹粥的粥底很鮮美，一問之下原來師傅會先用小蝦小蟹還有蟹膏跟粥一起煮，確保粥入味，而且米粒有跟珍珠米混合在一起，所以粥體綿密。我們都為今晚找到這家小菜高水準，蟹粥回味無窮的餐廳覺得非常滿足。寒冬來一碗熱騰騰的蟹粥，是一種小確幸。