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2020-06-19
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早於50年代，港人把本地食材及調味融入西菜中， 創作了不少更適合本地口味的經典菜式，發展為港式西餐的獨特飲食文化!"祥仔" 是五星級大廚，長沙灣的總店一向人氣高企，去年在尖沙咀K11開了分店，一直很想試試。零油感蝦多士$88~這蝦多士有别於傳統的做法，獨特之處是不以油炸，改為烤焗， 所以"零油感"，令麵包外脆內軟。虎蝦上面還鋪了一撮櫻花蝦，脆卜卜又倍添濃郁蝦味! 虎蝦與多士之間還塗了一層魚蓉慕絲，魚蝦共融，非常美味。 加了不同的食材，這非一般的蝦多士，配合現今低油的健康飲食主流，正就是"懷舊美食，重新演繹"。祥仔秘製瑞士乳鴿$108瑞士雞翼是港式西餐的經典，以瑞士汁煮乳鴿又有另一番風味。 乳鴿肉質嫩滑，帶甜味的瑞士汁加了花椒油， 辛香微麻，兩者很配合，帶點像九層塔的香草味。 綴以紅紅綠綠的食用草，提高顏值，又清新解膩，十分美味!爵肉牛柳$178~原來以前這道菜是供爵士吃的，所以叫爵肉牛柳，相當貴氣! 難得今時今日已無須這身份也可以吃，真是榮幸!牛柳先慢煮，肉質軟嫩腍滑，再以鐵板上，端上時熱騰騰吱吱作響。將上面一片鴨肝醬(即是"爵肉")，塗在牛柳表面，令肉質佈滿油份，嫩滑甘香，入口融為一
"祥仔" 是五星級大廚，長沙灣的總店一向人氣高企，去年在尖沙咀K11開了分店，一直很想試試。
零油感蝦多士$88~
這蝦多士有别於傳統的做法，獨特
之處是不以油炸，改為烤焗， 所以"零油感"，令麵包外脆內軟。
虎蝦上面還鋪了一撮櫻花蝦，脆卜卜又倍添濃郁蝦味! 虎蝦與多士之間還塗了一層魚蓉慕絲，魚蝦共融，非常美味。 加了不同的食材，這非一般的蝦多士，配合現今低油的健康飲食主流，正就是"懷舊美食，重新演繹"。
祥仔秘製瑞士乳鴿$108
瑞士雞翼是港式西餐的經典，以瑞士汁煮乳鴿又有另一番風味。
乳鴿肉質嫩滑，帶甜味的瑞士汁加了花椒油， 辛香微麻，兩者很配合，帶點像九層塔的香草味。
綴以紅紅綠綠的食用草，提高顏值，又清新解膩，十分美味!
爵肉牛柳$178~
原來以前這道菜是供爵士吃的，所以叫爵肉牛柳，相當貴氣! 難得今時今日已無須這身份也可以吃，真是榮幸!
牛柳先慢煮，肉質軟嫩腍滑，再以鐵板上，端上時熱騰騰吱吱作響。
將上面一片鴨肝醬(即是"爵肉")，塗在牛柳表面，令肉質佈滿油份，嫩滑甘香，入口融為一體，兩者配搭美妙，令人驚喜! 粉腍甘香的焗薯，鋪了脆卜卜的煙肉碎，吃得津津有味 !
新鮮菠蘿冰$48~
以菠蘿型玻璃环盛載，十分別緻。確如其名，有新鮮菠蘿肉。以新鮮菠蘿汁製成的冰塊，加青檸雪葩配雪碧，口感時别清新，酸酸甜甜，味道很好!
小忌廉$48~
難忘當年經典的飲品忌廉溝鮮奶， 姨甥女說沒有喝過，當然要試! 以明治鮮奶冰保持飲品冰涼而不會變淡，配兩個球狀的雲呢拿布甸，添上新意。再加入忌廉，忌廉氣泡與甘香的鮮奶和幼滑的布甸，味道層次很豐富。
餐廳光亮雅潔，像格子又像蜂巢的牆飾，感覺時尚，座位寬敞 ，環境舒適。
廚藝出色，食材和烹調的方式都很講究，心思滿分，要給幾個贊，找天要再來!
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