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2024-01-16
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之前就有bookmark呢間omakase，因為見到種類多又特別，今日終於食到開頭嘅前菜有野菜同埋沖繩水雲，清新又開胃。雪魚湯白子加埋一味粉同蔥花，魚湯香濃，白子鮮嫩入口即化，好特別！之後就係岩手生蠔，配三文魚子同自家製醋同柚子，蠔鮮甜，同三文魚子嘅鹹香好搭，再加上自家製醋同柚子嘅酸爽，好好食。食完生蠔就到刺身我比較鐘意既有池魚細切，配沖繩炸蒜、京蔥同豬果，令味道更豐富。其中比較特別既係佢既一道聖誕菜色，用最中餅配安康魚肝，加上福岡士多啤梨同淡雪鹽，睇落就好有聖誕落雪既感覺仲有金鯛立麟燒同分子料理南瓜湯球，第一次食分子料理，一咬啲湯就係口入面爆開，聽師傅講呢道菜佢地都諗左幾個月另外雙色拖羅手捲都幾特別，每道菜都唔會令人失望，完全感受到師傳既心機最後，甜品有水玄蕨餅加碟豆花汁，會由藍色變成粉紅色，睇得又食得呢到每一款菜式都充滿大廚嘅用心同創意，野食又好食，好想再試下一個menu
開頭嘅前菜有野菜同埋沖繩水雲，清新又開胃。雪魚湯白子加埋一味粉同蔥花，魚湯香濃，白子鮮嫩入口即化，好特別！
之後就係岩手生蠔，配三文魚子同自家製醋同柚子，蠔鮮甜，同三文魚子嘅鹹香好搭，再加上自家製醋同柚子嘅酸爽，好好食。
食完生蠔就到刺身我比較鐘意既有池魚細切，配沖繩炸蒜、京蔥同豬果，令味道更豐富。
其中比較特別既係佢既一道聖誕菜色，用最中餅配安康魚肝，加上福岡士多啤梨同淡雪鹽，睇落就好有聖誕落雪既感覺
仲有金鯛立麟燒同分子料理南瓜湯球，第一次食分子料理，一咬啲湯就係口入面爆開，聽師傅講呢道菜佢地都諗左幾個月
另外雙色拖羅手捲都幾特別，每道菜都唔會令人失望，完全感受到師傳既心機
最後，甜品有水玄蕨餅加碟豆花汁，會由藍色變成粉紅色，睇得又食得
呢到每一款菜式都充滿大廚嘅用心同創意，野食又好食，好想再試下一個menu
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