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2024-01-31
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原來M+博物館樓上有一間精緻中菜館，一邊的雙人位正正面對維港海景，唔一定係西餐先夠氣氛，燭光中菜亦都充滿情調。餐廳另一邊則放置巨型松樹，配上水墨投影裝置。餐廳以上海菜為中心，以新㯋的方式呈上。Tasting menu dinner $880⭐️前菜三小碟（花雕醉雞、鎮江肴肉、蜇頭黃瓜）肴肉中的肉粒粒粒分明，同時入口即化，啫喱部份充滿湯汁，在口中融化，非常入味！青瓜只用了瓜肉的部份，卻格外爽脆，難得辣椒油只嘗到香而不會辣⭐️松茸燉花膠⭐️松子雞米飽粒鍋巴無諗過雞肉可以咁軟嫩，跟鮑魚口感一致，香而不鹹，米鍋巴則脆而不硬⭐️蔥燒海參⭐️蜜豆河蝦仁蜜豆粒粒爽脆清甜，河蝦仁特別鮮甜軟淋⭐️腿片扒菜苗⭐️小籠包跟其他餐廳小籠包不同，外皮特別煙靭！⭐️拔絲蘋果除咗外觀上非常給睛，蘋果外圍給焦糖包裹住，將玻璃般的冰糖外皮咬開後，蘋果暖暖清甜，可以明顯品嚐到兩種甜味
Tasting menu dinner $880
⭐️前菜三小碟（花雕醉雞、鎮江肴肉、蜇頭黃瓜）
肴肉中的肉粒粒粒分明，同時入口即化，啫喱部份充滿湯汁，在口中融化，非常入味！
青瓜只用了瓜肉的部份，卻格外爽脆，難得辣椒油只嘗到香而不會辣
⭐️松茸燉花膠
⭐️松子雞米飽粒鍋巴
無諗過雞肉可以咁軟嫩，跟鮑魚口感一致，香而不鹹，米鍋巴則脆而不硬
⭐️蔥燒海參
⭐️蜜豆河蝦仁
蜜豆粒粒爽脆清甜，河蝦仁特別鮮甜軟淋
⭐️腿片扒菜苗
⭐️小籠包
跟其他餐廳小籠包不同，外皮特別煙靭！
⭐️拔絲蘋果
除咗外觀上非常給睛，蘋果外圍給焦糖包裹住，將玻璃般的冰糖外皮咬開後，蘋果暖暖清甜，可以明顯品嚐到兩種甜味
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