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在我而言，藝術是無分地域界限，音樂、畫作、詩詞歌賦以至於美食，都是千百年來的文化。張大千先生的名聲有幾響，相信無聽過的朋友不多，今次Cview能夠將張先生的作品化身成一道道美饌，立體化後的成品，說是藝術品也不為過。位於西九文化區的Cview，裝潢已予人安穩寧靜的感覺，每間廂房各具特色，部分用餐位更可眺望維港景致。牆上掛著張老先生在60年代的一張親筆書寫菜單，非常珍貴，而今次大家可以品嚐到當日的風味，實在難能可貴。前菜六一絲原本是六種食材的結合，此刻化成了六道不同的前菜，包括了鮮辣火腿豆乾、椒鹽鮮蟲草花、紅油鮑魚凍、鹹香韭黃金針菇、麻辣萵筍以及甜酸筊白卷。六款前菜各有特色，小巧精緻，令人賞心悅目。燻子雞在原有豉油雞中加以變化，slow cook令肉質保持嫩滑，再釀入鵝肝煎封，置底是蠶豆茸，兩者絲毫沒有違和感。蟹肉竹笙翅當年並未有「一翅不食」的概念，作為一位名人，在家設宴有魚翅亦屬正常，以生椒水及青瓜絲入饌，配以生拆蟹肉，竹笙亦覺爽口，微辣的味道挑起了食慾。脆皮遼參取名於「 黃山奇松風景」，外層的禪衣，很有和風氛圍，遼參釀入蝦膠是近年常見手法，醬汁是青椒汁，辣辣地之餘，遼參外脆內彈，不錯。

這天在西九龍有活動，下午的時候就跟朋友們先到這家中菜館吃飯，這家中菜館非常隱世，很多朋友都說不知道這裡。這家中菜館裝修好靚好打卡，西九龍的海景亦令人難忘，做的是精緻蘇浙滬料理，午市時段，更適合商務聊天，聽說很多名人都是這裡的常客。走進餐廳，首先映入眼簾的是那寬敞明亮的用餐區域，以及窗外迷人的維港海景。在這樣的環境中用餐，本身就是一種享受。而餐廳的服務也極為周到，服務員們總是面帶微笑，為每一位顧客提供細緻入微的服務。美中不足是海景的窗戶不夠闊，海景不夠壯觀。我們就隨心點了一些傳統菜色，涼拌青瓜口感脆爽，酸辣木耳酸辣適中，醉雞則酒香濃郁，肉質鮮嫩。這些前菜不僅開胃解膩，還能為接下來的主菜做好鋪墊。除了前菜，餐廳的點心也值得一試。小籠包皮薄餡嫩，湯汁豐富；蘿蔔絲酥則外酥裡嫩，口感甚佳。海參酸辣湯和黃魚羹等湯品也是食客們常點的美味。海參酸辣湯酸辣開胃，黃魚羹則鮮美，我們還點了燒鵝、拔絲等。

一家人行完西九文化聖誕攤位，就喺附近搵咗間餐廳食，見到啲相好似幾吸引，去到睇個Menu，嘩咁貴嘅 ，算啦，諗住如果好食嘅就冇乜所謂啦，叫雞冇雞叫鴨冇鴨。。嘩咩事呀？唔係做生意㗎？又話招牌炸子雞，招都冇。。。。咁就叫咗個雲吞雞，叫咗個炒飯，叫咗個菜，叫咗咕嚕肉同埋炸豆腐。。雲吞雞OK嘅，我老公有讚，湯底都好飲菜丫，咕嚕肉嗰啲，份量少得嚇人 。。得幾條菜，咁樣擺上嚟。。咕嚕肉麻麻哋，菜心我喺屋企炒仲好食過佢。。炸豆腐，OK嘅，炒飯一般啦。。。然後嚟咗個香蕉拔絲甜到嘔，真係打卡食物楊枝甘露都係又結有甜，唔好食陳皮紅豆沙，我老公就話OK囉，一般，有食晒嘅。。。整體嚟講唔會再幫襯。。。如本身妹仔肚唔會食好多嘢嘅可以試吓。。。🤣因為啲份量唔會夠飽🤣🤣🤣

25/12跟媽媽一起去食晚飯、看煙火、因為係有煙火睇所以只可叫set,價錢當然不是平、由880起、但你唔想同人迫、又舒服地睇煙火當然這個價是值得比。因為諗住有煙火睇、所以我本身對食物就冇乜要求、但tasting menu入面有幾個餸係ok的、花膠湯、啲花膠厚嘅係好味嘅。鮑魚、係夠林嘅、其他就正常啦、不過個甜品就唔係好得。但服務員係好有禮、對我媽媽好細心、輪椅都幫手開埋。聖誕留港支持下本地消費！其實個場唔係好爆、而家係香港消費最好、起碼唔洗迫。如果下次去M+都會再幫襯。

食物味道正常，雖無驚喜，亦無咩大問題。個別熱盤上菜時明顯已放了一段時間，點了一份酸菜魚，只是溫溫的，唔夠熱。醉雞明顯泡浸時間不足，雞肉沒有酒味， 素鵝有啲過燶，其他幾道菜色，如東波肉，浸菜，砂鍋雲吞雞等都無咩問題，但係如果考慮埋價格定位，食物質素明顯唔值咁嘅價錢。除了食物性價比，服務是一個更大的問題。入座後10分鐘，無人理我地，問佢攞餐單，無回應，轉頭擺底個wine list喺枱就走咗。之後點菜後，等了差不多30分鐘，上了一道菜，卻不是我地點的菜，再等多陣，一道菜都未上過，搵人跟單，明顯係漏咗單... 多等15分鐘，開始上菜，但最終依然漏了2道菜沒上，查單後發現漏了... 沒有道歉最後埋單，侍回應後等了10分鐘都未等到張單，見到2，3個侍應企喺印單機旁，無反應，估計又漏了，於是自己走出去埋單。以人均$600的消費，這種服務質素有點難接受...

今晚請老公去食生日飯。由於當年老公有份參與M+的建造，離職後除了博物館，未有機會參觀其他樓層，因此今日特意陪他重遊舊地，並且細看他參與的建造成果。餐廳入口有氣派和特色，我們選了海景位置，可以飽覽維港。食物賣相和味道，水準不錯；可惜 waiter 們的服務及態度強差人意，除了幫忙拍照的女士服務較殷勤外，其他 waiter 的服務及說話的語氣，跟低級酒樓那些分別不大，他們的服務質素，實在與餐廳的地點、氣派及價錢完全不相符！

Went there on a weekend afternoon. The food is generally good but nothing very impressive given this price point. The restaurant is rectangular in shape where only small group (1-3 diners) can sit at the edge for the sea view. Service is attentive and pleasant.A bit over-priced given the small portion of food. Will be an ideal place for business luncheon / private event as the settings are quite exclusive.Very elegant and oriental design at the entrance Deep fried chicken recommended.by the staf

藏身係m plus 博物館16樓， 一出電梯好有中國庭園風裝修，1-4人可以揀向海The Pearl Of The Orient， 如果比較多人就可以揀坐係庭園區， 今次只有左點心黑魚子燒賣皇油雞樅海參餃南翔小龍包蠔皇叉燒包潮州粉果金腿蘿蔔絲酥宮廷棗皇糕感覺點心偏細粒，最出色係油雞樅海參餃，個雞樅味好出， 另外金腿蘿蔔絲酥又係必試， 最麻麻地係小籠包，唔鍾意佢個餡有蔥喺入面，價錢以環境黎講唔算貴，係地點唔太方便，而且服務態度亦非常好

服務超好香港夜景真美花雕醉雞 $168雞肉滑口入味 酒味剛好 係食過最好食嘅醉雞醬香和牛面肉 $128面肉本身會較淋的，但廚師功夫 一流，不會太淋 剛好，有少少咬口 又美味 很小地方可以食到 這個價錢超值紅燒獅子頭 $238裏面有不同嘅香料＆馬蹄，惹味 很不錯上海粗炒 $238正宗上海粗炒 口感不錯 但因太飽了 所以要包走蓮蓉壽桃 $48朋友生日 可以預先要求 在碟上寫祝賀語

昨日正午，我同朋友喺M+博物館看完展览后，佢神秘咁带我上咗CVIEW海景餐廳。一入去，我驚到咗！特別係嗰款星斑金鱼饺，真係係點心界嘅藝術品！金魚嘅鱗片好細致，咬落去，味道真係超乎想像嘅好！要講嘅係，CVIEW嘅點心比起我們常去嘅文華酒店仲要精緻，味道更係上佳，仲唔貴，真係係物超所值！後來聽朋友話，原來這裡嘅點心師傅係米芝蓮一星嘅大咖，怪不得出品這麼好！餐廳嘅裝修同海景真係好搭，坐喺窗邊，一邊食美食，一邊望海景，真係係人生一大享受！可惜咗，當時太投入咗，連影相都忘咗！總之，CVIEW海景餐廳係一家一定要試嘅餐廳！無論係點心嘅味道，還是餐廳嘅環境，都係令人回味無窮。如果你來到西九文化區，這家餐廳千萬唔好錯過！快啲來試試這份美食與美景嘅雙重盛宴啦！

古時家中宴客，主人家都會親手寫菜單，這晚來到華Cview有幸一睹潑墨山水大師張大千菜單真跡，更品嚐到由廚師團隊重新演繹的大千宴。前菜六一絲，包括了鮮辣火腿豆乾、椒鹽鲜蟲草花、红油鮑魚凍、鹹香韭黃金針菇、椒麻萵筍、甜酸筊白卷。原本的六一絲是把6款食材炒在一碟，經廚師們改良後，以川菜其中6種味形分別展現出來，對愛吃辣的我來說，可說是過足口癮。燻子雞，雞隻以豉油慢煮48小時後，卷釀鵝肝再煎封，雞肉鮮嫩與幼滑鵝肝好搭配，吃時與蠶豆蓉及豉油一併吃下，這煙燻鵝肝雞卷拿滿分。非常足料的蟹⾁⽵笙翅，結合生拆蟹肉絲、⽵笙絲、青瓜絲、⿂翅的爽口與鮮甜，以雞湯煨煮，再加上野⽣椒⽔，味道濃郁清甜帶點微辛，清新美味。脆⽪遼參，廚師團隊以張大千名作《黄山奇松通景》取靈感，以關東遼參入饌，釀入鮮嫩多汁的豬⾁及鮮蝦膠，再以⾼湯煨煮，外層以滾油脆炸⼀層薄薄的⾦⾊蟬衣，口感香脆爽彈而鮮甜，伴以微辣青椒汁點睛，味道豐富。干燒蝦，煎香越南虎蝦，再以新鮮蕃茄剁煮成茄膏的酸甜醬汁煮至微收汁，蝦肉爽彈且入味。清蒸魚，本地東星斑以酒釀雞油蒸熟，再伴以清甜青豆，魚肉肥美，入口濃郁美味。燴磨芋，爽脆竹笙釀入磨芋及黃耳，再澆上酸辣汁，竹笙

張大千是20世紀最著名和最具影響的藝術家之一。時至今日，出自大師之手的作品及文字，也已成為價值連城的物品，顯得特別珍貴。這張於60年代在家中宴請好友時的親筆書寫菜單，近年才由五女割愛釋出，並由華創辦人於香港蘇富比拍賣上購藏，更聯絡到張大千家屬，並獲得食譜與菜式的詳細做法；經過廚師團隊的共同研究及重新演譯，才得以重見天日，可謂難能可貴！食店的裝修，簡潔中帶點日本庭園風格，設計令人拍案叫絕；一排向海的座位，適合情侶或人少少享用，看着窗外的美麗的維港，同時享用美味的食物，份外覺得滋味！相信如是「看煙花」或特別日子，更是一位難求。如人比較多，可選擇大廳或vip房間，環境闊落，清幽簡潔，也是很不錯的。首先上的這味前菜「六一絲」，據說原本是把六種食材，全部煮在一起，有點像今日的小炒王；而經過食店改良後，把它分為六種不同口味的前菜，包括：鮮辣火腿豆乾、椒鹽鮮蟲草花、紅油鮑魚凍、鹹香韭黃金針菇、椒麻蒿筍 及 甜酸茭白卷；待應提議由左下向右開始吃。因張大師是四川人，而川菜有24種口味，食店特意選擇了其中6種，而每一種也有其獨特的韻味。首先第一味主菜是「燻子雞」，廚師先把雞浸入豉油中調味，慢煮48個鐘之後

西九龍文化區除了藝術館滿佈藝術氣息外，餐廳也各自散發和而不同的文化氣息，今次一試這間主打江蘇、淅江及上海風味佳餚的Cview～用上全黑的設計，型格寧靜，同時飽覽西九維港美景；以園藝風及音樂營造出別樹一格的用餐環境，侍應帶🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️到中式庭院用餐，別有一番風味小籠包💰$98輕輕咬開就能嚐到鮮嫩肉汁，肉汁比平時吃到的小籠包更香甜可口沙鍋雲吞雞（半隻）💰$328雞湯清而不油，雞肉非常軟腍，連雞骨也熬至軟腍，火侯十足上海炒麵💰$238熱騰騰的上桌十分誘人！炒麵自帶甜味，入口時與辣椒醬一同入口更惹味可口！拔絲香蕉💰$158賣相十分吸引，拔絲上灑上金箔作點綴，把華麗更推上一層樓，清脆焦糖包着軟腍香蕉，兩極的口感為味棗泥鍋餅💰$88油煎後外皮酥脆，餡香甜，深受南北方人們的喜愛，面層灑上花生粒、砂糖，滋味無窮茶介💰$30@1___________________________性價比：🌟🌟🌟食物質素：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟位置：🌟🌟🌟

工作忙都要不忙放空一下所以日常都好鍾意去屬於你我的文化藝術新天地#西九文化區 參觀及欣賞美景到咗夜晚又係醫肚嘅時間唔講唔知原來M+ 博物館上有一間江蘇、淅江及上海風味的#中華美饌餐廳「 #華CVIEW 」鍾意中菜館門口的私隱度高以及有與別不同的隱世氣派一打開門就是長長的餐廳空間左邊有吧枱位置可飽覽 #西九維港美景配上傳統淮揚和江浙菜式的 #中華美食簡直就是觀賞美景及品嚐佳餚的好地方❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨由店員誠意推薦多款精選菜式最後我哋一口氣order咗五款大家一齊開心share食🤍 【 #小籠包 】熱辣辣的小籠包粒粒飽滿皮很薄夾起不易穿破一啖放進口中湯汁肉餡交融肉質美味湯汁濃郁又鮮甜💚 【 #乾煸四季豆 】特色傳統菜式四季豆主要製作材料有四季豆及豬肉口感酥脆送飯一流🧡 【 #樟茶鴨 】遠處已經聞到樟木和茶葉的特殊香氣鴨的風味帶有鹹香外酥裏嫩、肉香濃郁而鴨肉口感很細嫩有嚼勁🩶 【 #弄堂蝦肉小雲吞 】採用鮮蝦做餡料的小雲吞啖啖蝦及肉夠晒真材實料💛 【 #雪菜黃魚煨麵 】肥美黃魚的份量頗多魚肉質感細緻彈牙雪菜的鹹香味及新鮮的魚令麵條變得很香濃入味

CVIEW is a newly opened Chinese restaurant located on the 16th floor of the landmark M+ in West Kowloon. The prime location offers a panoramic view of the Victoria Harbour.  It also features a stunning interior design that made use of Chinese screens, Chinese landscape features and sleek lines to echo with the skyline of HK while showcasing traditional Chinese culture.CVIEW specializes in traditional Jiangsu and Zhejiang cuisine, making use of different seasonal ingredients.  We tried the follow