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2019-08-09
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今日行過灣仔大王東街，發現一間門面非常fancy的店子，似是cake shop, 又好像不是！隨即引起我的好奇心入內看看是賣甚麼的。店子裝潢高雅清新，處處透出法國風情！經店員講解後，才知道Lovever Patisserie原來是全港首家達克瓦茲(Dacquoise)專門店。而Dacquoise 是一款法國經典甜點，外酥內軟，餅皮是由蛋白，杏仁粉和糖粉製成，外層附着薄薄糖粉，充滿空氣感的餅乾質，外酥內軟，內餡濕潤，吃起來又多了夾心蛋糕的口感，外層又酥又帶點脆的軟式餅乾。櫥窗擺放着不同內餡的Dacquoise , 就像珠寶般展示人前，非常矜貴，令人賞心悦目除了Dacquoise外，還有瑪德蓮，可麗露，布列塔尼等法式甜點供應。彩虹Dacquoise 色彩繽紛，size比較少，要預訂才可今天買了4款Dacquoise回家慢慢品嚐，每一件Dacquoise獨立包裝，乾淨衛生，店員用一個粉紅色盒子加粉紅色絲帶很用心包裝，未食已感覺很開心還附上乾冰和冰袋為甜點保鮮，超窩心！伯爵茶~ 使用康寧伯爵茶煮英式蛋奶醬， 打入奶油形成滑順嘅奶油霜， 另外烘烤時也加入伯爵茶葉讓整個香氣更濃郁！焦糖奶油鹽之花~
店子裝潢高雅清新，處處透出法國風情！
經店員講解後，才知道Lovever Patisserie原來是全港首家達克瓦茲(Dacquoise)專門店。而Dacquoise 是一款法國經典甜點，外酥內軟，餅皮是由蛋白，杏仁粉和糖粉製成，外層附着薄薄糖粉，充滿空氣感的餅乾質，外酥內軟，內餡濕潤，吃起來又多了夾心蛋糕的口感，外層又酥又帶點脆的軟式餅乾。
櫥窗擺放着不同內餡的Dacquoise , 就像珠寶般展
示人前，非常矜貴，令人賞心悦目
除了Dacquoise外，還有瑪德蓮，可麗露，布列塔尼等法式甜點供應。
彩虹Dacquoise 色彩繽紛，size比較少，要預訂才
可
今天買了4款Dacquoise回家慢慢品嚐，每一件Dacquoise獨立包裝，乾淨衛生，店員用一個粉紅色盒子加粉紅色絲帶很用心包裝，未食已感覺很開心
還附上乾冰和冰袋為甜點保鮮，超窩心！
伯爵茶~ 使用康寧伯爵茶煮英式蛋奶醬， 打入奶油形成滑順嘅奶油霜， 另外烘烤時也加入伯爵茶葉
讓整個香氣更濃郁！
焦糖奶油鹽之花~焦糖醬灑上法國鹽之花，加入奶油霜，鹹鹹甜甜的口感豐富有層次，非常滋味
檸檬~採用新鮮的檸檬汁做成，奶油霜裏面還加上一點新鮮的檸檬皮，酸酸的非常清新可口！
抹茶麻糬~使用小山園的青嵐作抹茶，加上糯米糍，外酥內軟，不僅甜腻，還嚐到濃濃的抹茶香和Q彈的口感。
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