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2021-04-19
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近來都興食熟成牛肉，上網搜尋後我們找到了這一家可以吃熟成牛肉的餐廳。 這次我們點了一個八道菜的二人套餐。第一項是Crab and Lobster Bisque. 這是一個由新鮮蟹肉和龍蝦肉做成的湯， 把蟹肉和龍蝦肉打磨成湯配上忌廉， 入口不會油膩而且充滿蟹和龍蝦的味道。第二道是Tuna Steak, 吞拿魚新鮮沒有腥味，輕輕煎過後更能加強魚肉的香氣。 配上黃椒紅椒和店舖自製的醬汁， 酸酸的很開胃。第三道是Oyster, 這是一個芝士焗蠔， 新鮮的蠔配上芝士， 而且是新鮮焗起熱辣辣的～ 很好食。第四道是Foie Gras， 這是一個燒鵝肝配半熟蛋， 鵝肝烹調的熟度剛剛好，如果只吃鵝肝入口即溶，而且我覺得味道非常之香。 另一種食法可以配半熟蛋， 雖然配上了半熟蛋， 但會有一種解油膩的口感， 非常之特別。第五道是seasonal clams, 新鮮的大蜆配上忌廉醬汁。 蜆肉非常之飽滿多汁， 只吃蜆肉的話已經有充滿濃濃的鮮味， 配上忌廉醬汁的話就是另一種西式風味～值得推介第六道是whole lobster. 這道菜是原條的波士頓龍蝦， 用燒烤的手法把龍蝦的鮮味和肉汁鎖住， 蝦肉非常之彈牙多汁
第一項是Crab and Lobster Bisque. 這是一個由新鮮蟹肉和龍蝦肉做成的湯， 把蟹肉和龍蝦肉打磨成湯配上忌廉， 入口不會油膩而且充滿蟹和龍蝦的味道。
第二道是Tuna Steak, 吞拿魚新鮮沒有腥味，輕輕煎過後更能加強魚肉的香氣。 配上黃椒紅椒和店舖自製的醬汁， 酸酸的很開胃。
第三道是Oyster, 這是一個芝士焗蠔， 新鮮的蠔配上芝士， 而且是新鮮焗起熱辣辣的～ 很好食。
第四道是Foie Gras， 這是一個燒鵝肝配半熟蛋， 鵝肝烹調的熟度剛剛好，如果只吃鵝肝入口即溶，而且我覺得味道非常之香。 另一種食法可以配半熟蛋， 雖然配上了半熟蛋， 但會有一種解油膩的口感， 非常之特別。
第五道是seasonal clams, 新鮮的大蜆配上忌廉醬汁。 蜆肉非常之飽滿多汁， 只吃蜆肉的話已經有充滿濃濃的鮮味， 配上忌廉醬汁的話就是另一種西式風味～值得推介
第六道是whole lobster. 這道菜是原條的波士頓龍蝦， 用燒烤的手法把龍蝦的鮮味和肉汁鎖住， 蝦肉非常之彈牙多汁， 非常好食～
最後一度煮食就是45 Days dry aged greater omaha striploin. 這是第一次食45天的熟成牛肉， 熟成牛肉的味道會比普通牛肉更加濃郁， 而且這一份牛肉是用五常的熟度烹調， 入口軟熟， 口感也非常之好, 想試試熟成牛肉的話可以選擇這一家餐廳～
甜品方面我們選擇了檸檬柚子雪糕撻和伯爵茶慕斯。 檸檬柚子雪糕撻酸酸的甜甜的非常之清新， 在吃過一大輪海鮮和紅肉後吃這個甜品非常之解油膩。 伯爵茶慕絲的茶味很重， 幕斯的質感非常之滑， 是很好的飯後甜品。
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