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2016-01-08
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以明太子作主題的「鱈卵屋」日式餐廳，在香港真是好少見，「鱈卵屋」更以明太子製作出不同的日本特色菜式，吸引了我去了朝聖一番， 今晚收工後相約了一位也是愛食日本菜的朋友仔一同來食吃日式晚餐。 餐廳的裝潢都是比較簡約，燈火通明，座位大約有24位，地方都不算大，但在一個輕鬆的氣氛下享用日本美食也不錯又舒適。先來吃一些小食先，分別有..... 牛油果吞拿魚刺身辣味沙律($94 )牛油果軟滑夠熟，吞拿魚刺身的肉質的嫩滑，加上明太子更可提出鮮味，同時也令整體沙律有輕微的辣味真是好味又開胃，果然是食得健康又滋味。 鬆軟明太子灌湯蛋卷($78)明太子其實是鱈魚的卵子，蛋捲包著飽滿的橙色的明太子，明太子鹹辣得宜，再仔細看下的蛋卷，原來是由多層薄身的蛋層組成，一層層疊上，沒有把蛋層弄穿，可見廚師的精湛廚藝了得又細心，先吃到香口而鬆軟的雞蛋，質感相當滑嫩富蛋香，同時散發出明太子的鮮香，蛋捲中加入了一些青蔥，層次豐富而鮮味。 鱈卵碗(三文魚拼三文魚子)($158)一共有二種方法食用，第一是可以直接食用，第二是可以隨意加入調味料食用，最後第三種食法是泡製成茶漬飯，一口氣都可以食齊三種食法都
餐廳的裝潢都是比較簡約，燈火通明，座位大約有24位，地方都不算大，但在一個輕鬆的氣氛下享用日本美食也不錯又舒適。先來吃一些小食先，分別有.....
牛油果吞拿魚刺身辣味沙律($94 )牛油果軟滑夠熟，吞拿魚刺身的肉質的嫩滑，加上明太子更可提出鮮味，同時也令整體沙律有輕微的辣味真是好味又開胃，果然是食得健康又滋味。
牛油果吞拿魚刺身辣味沙律
$94
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牛油果吞拿魚刺身辣味沙律
$94
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鬆軟明太子灌湯蛋卷
$78
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鱈卵碗(三文魚拼三文魚子)
$158
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鱈卵碗(三文魚拼三文魚子)
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冬日限定博多風絕品豚腩鍋($138)，加入大量韭菜、芽菜等，蔬菜都是來自日本，整體的蔬菜都好清甜，而且還有放置了蒜片及辣椒，鍋底味道香惹帶點微辣，紹菜、韭菜及芽菜下放了一些豚腩肉，豚腩肉是來自日本鹿兒島的，肉味都好濃郁又有嚼勁的口感，切得又夠薄身，豚肉吸盡湯底的精華，吃起來鬆化軟腍晤肥膩，味道都好鮮甜。湯底更是主要美味的來源，是叫「福湯底」，其實用了雞泡魚和北海道產的昆布熬成的湯底，難怪那麼鮮甜，令人回味無窮。
博多風絕品豚腩鍋
$138
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無酒精西班牙雞尾酒(薑汁汽水)($48)飲品上有一片薄荷葉作裝飾，賣相精緻又吸引，當中混入了蘋果肉、西柚肉、提子汁、薑汁汽水等.....特飲色彩繽紛又吸引，清爽而且冰涼可口，提子汁作基底都不錯，整體味道好清甜，鮮果清新的天然味道。
無酒精西班牙雞尾酒(薑汁汽水)
$48
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無酒精西班牙雞尾酒(薑汁汽水)
$48
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炸明太豆乳餅
$86
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炸明太豆乳餅
$86
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值得一讚是他們店員的服務態度親切又有禮貌，特別是有一位日本藉的男店員，反應快工作態度好熱誠，主動幫客人清理枱上的碗碟又經常斟水，當我們離開時又送我們搭lift ，真是好感動，令我留下了美好印象。
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