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2015-03-03
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甜品，相信大家都不會陌生，而且年中都吃不少，始終小至一粒糖果，大至成層樓高的結婚蛋糕（雖然未必食得），都可說是甜品。在香港這個現代社會，只要有幾蚊在手，走入M記都可以買到一杯名為新地筒的甜品，要接觸到甜品，實在太容易了，所以要成為一個嗜甜成癮的人其實不難。因此甜品愛好者在我們身邊已不罕見，更有些人自稱有兩個胃，一個用來裝食物，而另一個用來裝甜品，當然人類的進化速度並不似寵物小精靈那樣快，所以到今日為止，我們還是只有一個胃，我們只是會比較傾向留肚吃甜品才會有這種錯覺罷了。當然地，愛好甜品的人變多了，賣甜品的人都會變多，因此我們在旺區要找家甜品店不是一件難事。不過，要找一間好吃的甜品店，就不是太容易了。剛在灣仔吃完飯，有個朋友想吃甜品，阿正即時就推介我們去到一間店，但不是一間甜品店。一去到，我們才知道那是間小菜館，甜品是有得賣的，但沒有人有膽量入去只堂食甜品，外賣邊走邊食大概會更自在。起初想吃威士忌雪糕，怎料已經賣哂，再看看餐牌，留意到一種有點罕見的甜品，就叫它吧！不久之後，一杯番石榴雪糕就送到我手上，當然相片是有的，但都是吃過兩口才影的，有，總比沒有好吧，袋住先啦。雪糕一入口，一陣清新的
在香港這個現代社會，只要有幾蚊在手，走入M記都可以買到一杯名為新地筒的甜品，要接觸到甜品，實在太容易了，所以要成為一個嗜甜成癮的人其實不難。
因此甜品愛好者在我們身邊已不罕見，更有些人自稱有兩個胃，一個用來裝食物，而另一個用來裝甜品，當然人類的進化速度並不似寵物小精靈那樣快，所以到今日為止，我們還是只有一個胃，我們只是會比較傾向留肚吃甜品才會有這種錯覺罷了。
當然地，愛好甜品的人變多了，賣甜品的人都會變多，因此我們在旺區要找家甜品店不是一件難事。
不過，要找一間好吃的甜品店，就不是太容易了。
剛在灣仔吃完飯，有個朋友想吃甜品，阿正即時就推介我們去到一間店，但不是一間甜品店。
一去到，我們才知道那是間小菜館，甜品是有得賣的，但沒有人有膽量入去只堂食甜品，外賣邊走邊食大概會更自在。
起初想吃威士忌雪糕，怎料已經賣哂，再看看餐牌，留意到一種有點罕見的甜品，就叫它吧！
不久之後，一杯番石榴雪糕就送到我手上，當然相片是有的，但都是吃過兩口才影的，有，總比沒有好吧，袋住先啦。
雪糕一入口，一陣清新的果香即時湧出，並引起舌尖激起一股甜美的氣流，直達口腔兩側四處碰撞，眨眼間已充滿著番石榴的香氣，再配合著雪糕的低溫，讓人感覺口裡正開著一部番石榴冷氣機。下一剎，被舌頭溶化到某一點後，到訪的就是柔和的清甜，是清新而且讓人淘醉的味道，當中的美妙，並不是大量砂糖可以比擬的。
然後雪糕差不多在舌頭上徹底溶化，又帶來一種雪糕特有，豐滿而且順滑的口感，它滑到舌頭每一處，在味蕾上劃上濃郁豐富的美味足跡。
每一口都是讓人難忘的體驗，這種香氣，味道與口感的次序，毫無疑問，就是雪糕應要帶出的感覺。
坦白說，這杯雪糕，多方面都是優秀的，如果說它輸在什麼地方的話……
就是它與不少甜品店的「外觀勝過味道」相反，只用小小的膠碗盛著，是一份實而不華的傑作。
這樣的一份傑作，居然會出現在一間小菜館裡，實在讓人有點驚奇，但再想清楚，我應該驚奇的不是這件事。
而是小菜館可以將甜品做得如此出色，為何大多數專賣甜品的甜品店卻做不到？
當然我不是說「所有甜品店」，要找一間做得更好的甜品店的話，當然還是會有的，只是那裡又能否以十幾元一份，為我供應同樣質素的甜品嗎？
現在我生活圈子裡的朋友會光臨的甜品店，有些自稱專賣特式甜品，又有些自稱由酒店廚師主理……
結果進到去，不是西米露，就是什麼黑珍珠，涼粉之類的東西，份量只有幾口，卻索價三十幾元，如果問我值不值的話，我不直接答你，我用例子來答你。
想當年我在某個經常光顧的冬菇亭，一大碗椰汁西米露只賣十元正，如今份量小一半，加幾塊水果就給我賣個三倍，你來告訴我，究竟值不值吧。
但值不值都好，願意吃與愛好吃的人依然大有人在，至少我身邊已經有幾個這樣的朋友了。
見他們吃到笑騎騎，我就明白每個人都有自己的一條界，一條代表著「滿足」的界線，也許香港人實在太相近，所以界線的位置也差不多，於是乎都滿足於差不多的東西，才令一間又一間毫無新意的甜品店愈開愈多。
所以，如果想在這樣的環境下，希望以合理價格尋找像這裡的雪糕般，有驚喜的傑作的話，就得花上更大的心機了。
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