天山小館 (Closed)

喜歡吃新疆菜或者羊肉的朋友，應該對巴依和天山小館不陌生，兩者都開業多年，在比較冷門食新彊菜的香港，依然屹立不倒。雖然天山小館也有提供川菜、粵菜等其他種類的菜式，不過喜歡食羊的我，第一次來當然主攻新彊菜，吃頓全羊宴啦。手抓羊肉非常非常好食，羊肉夠肥而且連皮，一層皮、一層脂肪、一層肉，肉香油香豐富，因為烹調的方法和調味較簡單，所以最能突出羊味。肉質滑嫩香甜，一口就骨肉分離，令人回味。羊肉饀餅即叫即做熱辣辣，餅皮不算薄，不過香口酥脆，𥚃面的羊肉饀，羶味濃郁，肉汁大爆發，外脆內軟。烤羊排孜然味香氣撲鼻，羊排帶有厚厚一層脂肪，雖然好邪惡，但忍不住一口接一口，啖啖肉非常滿足，送酒一流。新彊烤羊肉串可能其他菜式太出色，羊肉串相對平凡，因為瘦肉部分較多，所以烤完後比較乾身，不過香料味也非常入味。雖然老闆娘加伙計人數不多，不過上菜都好快。絕對會再去的餐廳，建議可以叫多些朋友，方便試多些菜式。