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2017-05-14
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相隔許久也沒有吃過意大利菜，難得有一時的清閒，便相約朋友到百瀧共聚一餐。先描述環境，地方舒適，燈光柔和，設計簡約大方，方便閒聊共聚，桌上香料齊全，喜歡經理態度良好，積極，appreciate.(今天不見他略失望) 不過，無論如何，味道才是重點吧。starter, 蒜泥豬手令人失望。外表，一般，有一點令人欣賞是刀工和豬肉的質感不錯，肉質嫩滑，可惜卻是過份油膩，一般豬手應該是走濃味路線，而此道菜卻反其道而行，醬汁太少，油太多，令人想起譚仔的蒜泥白肉。另外是母親節套餐的starter, 龍蝦湯，中規中矩，但我認為牛角包並不是最好的選擇，我希望會有酥皮龍蝦湯，不過牛角包配上龍蝦湯也非常美味。相對來說，比較滿意main dish，有芝士檸檬配燒雞risotto和威靈頓牛排。前者，味道一流，擺盤也很美麗，芝士很好地融入了risotto, 帶來黏稠和軟綿綿的口感，檸檬的清新是整道菜的主乾，黏而不膩，燒雞和risotto 十分匹配，雞皮香脆，雞肉香嫩，在悶熱天氣嘗到這樣的菜式實在令人胃口大開，讚。後者也相當不錯，外表吸引，大愛牛排，上一次嘗過的三分熟鮮嫩多汁，令人印象深刻，這次顧慮著友人，點了一份
先描述環境，地方舒適，燈光柔和，設計簡約大方，方便閒聊共聚，桌上香料齊全，喜歡經理態度良好，積極，appreciate.(今天不見他略失望)
不過，無論如何，味道才是重點吧。
starter, 蒜泥豬手令人失望。
外表，一般，有一點令人欣賞是刀工和豬肉的質感不錯，肉質嫩滑，可惜卻是過份油膩，一般豬手應該是走濃味路線，而此道菜卻反其道而行，醬汁太少，油太多，令人想起譚仔的蒜泥白肉。
另外是母親節套餐的starter, 龍蝦湯，中規中矩，但我認為牛角包並不是最好的選擇，我希望會有酥皮龍蝦湯，不過牛角包配上龍蝦湯也非常美味。
相對來說，比較滿意main dish，有芝士檸檬配燒雞risotto和威靈頓牛排。
前者，味道一流，擺盤也很美麗，芝士很好地融入了risotto, 帶來黏稠和軟綿綿的口感，檸檬的清新是整道菜的主乾，黏而不膩，燒雞和risotto 十分匹配，雞皮香脆，雞肉香嫩，在悶熱天氣嘗到這樣的菜式實在令人胃口大開，讚。
後者也相當不錯，外表吸引，大愛牛排，上一次嘗過的三分熟鮮嫩多汁，令人印象深刻，這次顧慮著友人，點了一份五分熟。(三分熟顏色未必人人接受到)味道，於我而言，最好的當然是三分，但五分風味依然，配菜薯蓉，胡蘿蔔和豆角也處理得很好，醬汁一流，可以的話希望來一碗😂，我個人期望可以serve多一點sauce. 不過有一點令人費解的是，酥皮的底實在太硬，且形狀奇特，不過味道還是不錯。
最後，dessert，草莓味雪糕配玫瑰骨膠。整體來說，外表和味道屬中庸之道，找不到出彩地方，也沒什麼缺點。(不過我個人認為雪糕味像士多啤利味咳藥水)
其實百瀧有好幾道令人impressed既菜，但也只是幾道能carry得起相對的價值，改善空間大，有點美中不足，但overall, 我認為還是一間值得推薦的餐廳。(要加油ar)
Thank you.
p. s. love hot coffee
芝士檸檬配燒雞risotto
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威靈頓牛排
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