炭家 (Closed)

朋友知道我鍾意食日本🇯🇵料理，每有佢認為好嘅日本🇯🇵餐廳，都會介紹俾我，呢日佢約我喺中環，話要帶我去一間食鰻魚嘅餐廳，咁我就當然係開心奉陪啦😆- $50嘅「豚肉蘆筍卷」：豚肉🐷偏瘦但係依然甘香兼有少少豬油😋，包住蘆筍，食落口有啲爽脆又感覺健康啲😋- $40嘅「燒洋蔥🧅」：洋蔥🧅嚟自淡路島（瀨戶內海最大嘅島嶼），味清甜😋，上面仲加咗啲鰹魚乾😋- $150嘅「鰻魚厚燒玉子」：每次我喺日本🇯🇵嘅燒鰻魚餐廳，都會叫「鰻魚玉子燒」😆，可以講係必食😆；餐廳一般會自製 dashi stock, 加入蛋漿，再濾滑，呢個看似簡單嘅菜式，其實都幾講技巧😆；呢度嘅「燒玉子」又滑又有蛋香又好味，加埋鰻魚肉，食得我好開心😋- $420嘅「蒲燒鰻魚重」：仲包埋「茶碗蒸、小鉢、日式清湯及白飯」；餐廳嘅鰻魚有「蒲燒」同「白燒」，做得好、材料靚，兩種都可以好食😋（曾經聽過有啲香港人話靚嘢 梗係食白燒😆，不過未聽過日本🇯🇵朋友咁講😆）；呢間餐廳嘅蒲燒鰻魚 魚肉味鮮，醬油幾香，好食😋- $360嘅「燒魚」：魚肉嫩滑鮮甜，燒完之後令到umami 更加集中😋- $40嘅「燒飯團🍙」：喺日本🇯🇵餐廳，我鍾意最尾嚟個 燒飯團🍙，係