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2018-11-14
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Little Bao是我一直想去而未去的店子，但它在中環的店子只開晚市（偏偏是我工作最忙的時段），得知它在銅鑼灣開了新分店並提供午市，終去嘗嘗。新店位於銅鑼灣近維園較寧靜的一邊，但位置都算易找。店子光猛，設計有點像美國的diner。此店的主廚曾獲亞洲最佳女廚獎，食物以創意fusion為主，其中像台灣刈包般的bao是招牌菜，晚市主力散叫，但午市有set便宜不少。這次差不多午市近結束的時段去到，冇乜人，叫了一個包括1 bao 1 side 1 share 1 drink的lunch set。主菜嘗了招牌pork belly bao，外表像白色的漢堡，但更像台灣的刈包。白色的饅頭很鬆軟有彈性，中間的豬腩肉肥美且有煎過，挺香口。包內配有葱、黃瓜及洋蔥等的料，汁醬像調過的茄汁，也好像有點麻醬，做法是中西合璧，不太酸，整體平衡度很好。平心而論，整個豬腩肉包是美味的，但這程度的fusion，對我這個常去台灣吃刈包的人卻談不上驚喜，因為我未吃都估到味道大概是那樣，不會有外國人那種未見過而驚艷的感覺。side dish要了涼拌秋葵，秋葵夠爽身，加入些芝麻汁，儘管汁多了一點，但尙算怡人。我最喜歡是那個sh
新店位於銅鑼灣近維園較寧靜的一邊，但位置都算易找。店子光猛，設計有點像美國的diner。
此店的主廚曾獲亞洲最佳女廚獎，食物以創意fusion為主，其中像台灣刈包般的bao是招牌菜，晚市主力散叫，但午市有set便宜不少。
這次差不多午市近結束的時段去到，冇乜人，叫了一個包括1 bao 1 side 1 share 1 drink的lunch set。
主菜嘗了招牌pork belly bao，外表像白色的漢堡，但更像台灣的刈包。白色的饅頭很鬆軟有彈性，中間的豬腩肉肥美且有煎過，挺香口。包內配有葱、黃瓜及洋蔥等的料，汁醬像調過的茄汁，也好像有點麻醬，做法是中西合璧，不太酸，整體平衡度很好。
平心而論，整個豬腩肉包是美味的，但這程度的fusion，對我這個常去台灣吃刈包的人卻談不上驚喜，因為我未吃都估到味道大概是那樣，不會有外國人那種未見過而驚艷的感覺。
豬腩肉包
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side dish要了涼拌秋葵，秋葵夠爽身，加入些芝麻汁，儘管汁多了一點，但尙算怡人。
涼拌秋葵
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我最喜歡是那個share中所選的凍炸雞子薑沙律，雖然大體上像家鄉雞的雞粒伴菜絲沙律，但感覺好fresh且沒油膩感，用子薑令味道變化了屬神來之筆，有點像不辣的泰菜，尤似青木瓜沙律。
凍炸雞子薑沙律
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飲品要了一杯有香茅味的Lemonade，同正統的lemonade比較酸度稍嫌不足，但反而啱我個人口味。
Lemonade
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整個set要$118另要加一，屬正常範圍啦。整體而言，以午餐來說份量也可接受，算OK的。
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