信得過 (Closed)

是日中午，我們放晏了。沒有什麼大飲食目的地，我同同事二人就一直向謝斐道走，經過信得過門口，被門口的黃沙豬膶，同豬什湯吸引了。二人決定不再多揀擇了，就入來一試，湯底同食物，一看就知道是 "信得過"。我一看就看中這一個豬生腸的湯底，不過奇怪的，這兒的麵食是有公仔麵選項的，其他的就只有米粉同河粉。要等一會的，因為我們相信，生腸內臟的東西，不是預自烚好，而是即叫即烚，而且是用湯去烚，所以湯的味道是充滿了在生腸的內外，當然麵也是用這湯去煮，公仔麵條上，一樣沾滿了濃濃豬什湯的味道。 一碗麵，不太夠食的，我們叫多了一份紅燒鹵肉。這肉，味道濃香，肥，腍，但沒有膩的感覺。而且，可以說是入口即溶，我愛肉，愛味濃的東西，這一個鹵肉，沒有被彈核的空間。 輕輕的一個湯麵，輕輕的一份小食，美味，的確是信得過。