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2016-12-08
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跟朋友相約到新都城中心逛街，到了晚飯時間，決定在商場解決。見到這間名為上海婆婆的餐廳，心想：這應該是吃上海菜的吧？反正平時較少吃上海菜，一於去試試！店面很懷舊的樣子，但又給人很乾淨的感覺：門外有服務員安排座位，未入內已經覺得這店很在乎客人的感受。雖然裡面並非滿座，門外不用安排人手也可以，但作為食客，由入門口那刻開始有服務員招呼，會有種受重視的感覺。店內光線充足，走廊很寬敞，桌椅的設計很特別。我們被安排到卡位坐，座位更闊，更有私隱。這是抬頭看到的視野：燈的樣子很有上世紀的感覺牆上應該是貼了牆紙吧！是玫瑰花的圖案，很有舊上海的感覺（我對上海的印象，主要是從電視劇裡來的）：一坐下，店員就送上了茶，然後又給我們每人送了杯生磨豆漿，事後看餐牌，每杯原價要$15，這樣的服務，會不會太好？我們完全是受寵若驚豆漿偏涼，但又不會太冷，適合喜歡在冬天喝凍飲的人。甜度適中，細嘗下有豆味，很值得一試。水煮牛肉湯拉麵（$58）：店員很細心，點菜時，他提醒我們這是辣的，不過我們能吃辣，所以照樣點。麵很幼，一咬下去感覺很彈牙，非常有咬口，配合辣湯底，很合襯，微辣的湯底加上有口感的麵，很好。牛肉煮得剛剛好，硬度適中，
見到這間名為上海婆婆的餐廳，心想：這應該是吃上海菜的吧？反正平時較少吃上海菜，一於去試試！
店面很懷舊的樣子，但又給人很乾淨的感覺：
門外有服務員安排座位，未入內已經覺得這店很在乎客人的感受。雖然裡面並非滿座，門外不用安排人手也可以，但作為食客，由入門口那刻開始有服務員招呼，會有種受重視的感覺。
店內光線充足，走廊很寬敞，桌椅的設計很特別。我們被安排到卡位坐，座位更闊，更有私隱。這是抬頭看到的視野：
燈的樣子很有上世紀的感覺牆上應該是貼了牆紙吧！是玫瑰花的圖案，很有舊上海的感覺（我對上海的印象，主要是從電視劇裡來的）：
一坐下，店員就送上了茶，然後又給我們每人送了杯生磨豆漿，事後看餐牌，每杯原價要$15，這樣的服務，會不會太好？我們完全是受寵若驚
生磨豆漿
$15
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水煮牛肉湯拉麵（$58）：
水煮牛肉湯拉麵
$58
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麵很幼，一咬下去感覺很彈牙，非常有咬口，配合辣湯底，很合襯，微辣的湯底加上有口感的麵，很好。牛肉煮得剛剛好，硬度適中，有鮮牛肉味。朋友也很滿意，我們覺得點這道菜真是個明智的選擇。
紅油炒手（$45有6件）：
紅油炒手
$45
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每一件都像餃子，但又比一般餃子大，皮較薄，裡面像山竹牛肉。雖然每樣食材也吃過，但把它們重新組合，別有一番風味。本身已經夠調味料，但如果嫌味道不足，可以再點辣油。
婆婆粗炒（$68）：
婆婆粗炒
$68
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值得一讚是材料新鮮，菜的味道沒有被遮蓋，能夠充份發揮出來。
外婆紅燒肉（$78）：
外婆紅燒肉
$78
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婆婆小籠包（$36）：
婆婆小籠包
$36
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蒸銀絲卷（$22）：
蒸銀絲卷
$22
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上菜時看到的是一條蒸麵粉切成4份。咬一口，發現很軟，麵粉的香氣在口裡散開。點一下附上的煉奶，竟有意外驚喜。本來只有點點甜味的銀絲卷，加了煉奶後變得更甜，麵粉的香味仍在。
再次證明我一直確信的是對的：好廚師能把平凡的材料變得不平凡。天下食材說多不多，如果只靠用新材料吸引客人，不會長久，唯有發揮食物最好的一面才可以。
埋單$349，平均每人只需$174.5，但我們都吃得很飽很飽。這個價錢配這個味道和份量，算是很高性價比了。店員很有禮貌，而且服務很好，會有人來為我們加茶。換著是其他店，見我們多半不會再點食物，才不會理會我們夠不夠茶，這點我覺得上海婆婆很好。
我們都決定了，下次有機會，還要再來！
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