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2009-10-09
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今日胃口只屬一般，沒有興趣大吃大喝，最後與同事一行二人到了南翔吃小籠包。南翔座落銅鑼灣廣場一期三樓一角，面積也不算小，可容近百食客，但閒日晚上仍要等位。環境方面，小店以仿古裝潢及陳設為主調，古樸得來也不失簡約風味。 西湖龍井：靚茶每位 $8，有各式中國茶可選。我們點了龍井，茶香撲鼻，而且服務員會不停為食客加添熱水，不錯。 燻蛋：看到鄰桌點了燻蛋，賣相頗吸引，我們也跟著點了一客。燻蛋外面燻成淡啡色，一開二裡面為橙紅色半熟蛋黃，配以少量淮鹽，味道很好。 鎮江肴肉：另一道源自江蘇的川滬菜館名菜。豬蹄肉以鹽腌成粉紅色半透明狀的肉凍，肉味滲出淡淡紹酒香氣，配以鎮江醋蘸吃，味道更佳。 鮮肉小籠包：外表平平無奇的小籠包，薄薄皮裡卻藏著豐富肉汁，可算是皮薄餡靚，絕對不能錯過。 蟹黃灌湯包：灌湯包緊貼著小蒸籠，包頂插入一枝膠管，旁邊還有「小心燙口」的溫馨提示，賣相十分突出。味道方面，蟹黃湯比較腥，外皮則如塑膠般堅韌，喝罷湯料把厚厚外皮打開，可略見瑤柱等食材，但整體味道只屬一般，似在賣弄花巧吧。 酸辣湯：酸辣湯一窩例牌約有四碗，辣味不足，但酸度卻過火，水準之下。 火腿津白：清炒津白配上淡淡芡汁
南翔座落銅鑼灣廣場一期三樓一角，面積也不算小，可容近百食客，但閒日晚上仍要等位。環境方面，小店以仿古裝潢及陳設為主調，古樸得來也不失簡約風味。
西湖龍井：靚茶每位 $8，有各式中國茶可選。我們點了龍井，茶香撲鼻，而且服務員會不停為食客加添熱水，不錯。
燻蛋：看到鄰桌點了燻蛋，賣相頗吸引，我們也跟著點了一客。燻蛋外面燻成淡啡色，一開二裡面為橙紅色半熟蛋黃，配以少量淮鹽，味道很好。
鎮江肴肉：另一道源自江蘇的川滬菜館名菜。豬蹄肉以鹽腌成粉紅色半透明狀的肉凍，肉味滲出淡淡紹酒香氣，配以鎮江醋蘸吃，味道更佳。
鮮肉小籠包：外表平平無奇的小籠包，薄薄皮裡卻藏著豐富肉汁，可算是皮薄餡靚，絕對不能錯過。
蟹黃灌湯包：灌湯包緊貼著小蒸籠，包頂插入一枝膠管，旁邊還有「小心燙口」的溫馨提示，賣相十分突出。味道方面，蟹黃湯比較腥，外皮則如塑膠般堅韌，喝罷湯料把厚厚外皮打開，可略見瑤柱等食材，但整體味道只屬一般，似在賣弄花巧吧。
酸辣湯：酸辣湯一窩例牌約有四碗，辣味不足，但酸度卻過火，水準之下。
火腿津白：清炒津白配上淡淡芡汁，最後放上數片雲腿便成。賣相比較單調，味道也較普通，但不失為較健康一道菜吧。
我們沒有嘗盡此店其他小炒，就所點項目而言，除了鎮店的小籠包外，其他食物質素只屬中等，如各位朋友鍾情於小籠包，那不妨到臨一試吧。
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