四姐川菜

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聼講四姐係香港已經有好長歷史，慚愧我呢排先知有間食川菜的樓上餐廳 係百樂中心就係聰嫂隔離，位置唔難搵由於呢間餐廳要提前book位,無得walk in 我地提早3日已經book左位7點黎到已經有幾張台有客啦環境都好寬敞，眼見座位唔算多個menu好中國風，以黑白封面突顯川字上的辣椒紅油豬耳-一條條好細幼  軟骨同豬耳肉分佈均勻，軟骨好爽口，咬落唰唰聲油辣椒油浸住D豬耳，完全吸曬味，同埋無种豬肉的囌味茄子出奇地唔會好油，平時食茄子會驚茄子層皮好鞋，不過呢道茄子又無尼個問題wo反而好嫩滑好香的茄子味火候都把握得好好，唔會煮到茄子老曬話明招牌菜點可以唔試下，好特別既係D魚肉無骨的，好嫩，入口即溶的感覺 問過侍應係用魚柳做尼個水煮魚就算已經好飽，都要食不停除左魚肉好味外，涼粉都好好味，超級有彈性，好有嚼感。