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2017-07-11
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離地是近年的潮流術語,究竟是甚麼意思呢?答案該是:非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等;而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib,我認為好吃到近至離地,因為實在太香、軟、濃、美!鬆軟中不失嚼勁,肉味濃郁,骨、肉、筋、脂肪之黃金比例,特製醬汁更是絕配,口感一流,如天上掉下來的美食! 能吃到一塊好肉,有時候要講運氣,牛的質素只只不同,又何來那麼多極品!餐廳買手非常重要,烹調技巧不可有失,配合天時地利人和,運氣到時美食自然來,當然機會率先會落在實力店子內。 單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒,躲在安和里內,從前就是未有留意,直至今晚朋友相約才有緣相聚。 餐廳分地舖及一樓兩層,明顯樓上是後加的,入口在旁邊舊廈內,首次光顧難免走錯了路,甫入地舖店內,熱鬧非常,酒吧小店氣氛,服務員禮貌地通知我需移玉步,旁邊舊廈可乘電梯上。 上了樓,別有天地,寧靜舒適得多,裝潢雅緻簡約,適宜聚會。有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib,近期最化算是點選 $498 三道菜套餐,它是主菜,特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬
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單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒,躲在安和里內,從前就是未有留意,直至今晚朋友相約才有緣相聚。
餐廳分地舖及一樓兩層,明顯樓上是後加的,入口在旁邊舊廈內,首次光顧難免走錯了路,甫入地舖店內,熱鬧非常,酒吧小店氣氛, 服務員禮貌地通知我需移玉步,旁邊舊廈可乘電梯上。
上了樓,別有天地,寧靜舒適得多,裝潢雅緻簡約,適宜聚會。
有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib,近期最化算是點選 $498 三道菜套餐,它是主菜,特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬汁配合,圖中所見是三至四人的份量,套餐另備沙律或湯及甜點。
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
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慢煮了三至四小時,成功保持生嫩感,再高溫烤燒,鎖住水分,令肉質增焦香及層次,加黑啤 Guinness 入味簡直是畫龍點睛,本來苦澀的黑啤一點不苦,成功提昇了醬汁之香濃,醃在牛骨肉上令肉質更鬆軟,每一口皆滋味無窮,回甘悠長,真令我一試難忘!
三款配菜亦有水準。
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因為我們人數衆多且胃口非常人,這晚更吃了以下菜式。
Fried Calamari
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Clam in White Wine Sauce
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Signature USDA Prime Rib
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焦點反而是朋友帶來的威士忌,他喜歡飯後一杯威,亦成了習慣,威士忌亦可以隨身攜帶。
來自蘇格蘭的 Dark Cove 煙燻味濃,是我喜歡的氛芳,喝烈酒有如灼喉的感覺,即時醒胃,飽壯後品嚐,果然不同!
豐盛的一頓,絕對後會有期,真心推薦!
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