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2017-07-11 3298 views
離地是近年的潮流術語,究竟是甚麼意思呢?答案該是:非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等;而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib,我認為好吃到近至離地,因為實在太香、軟、濃、美!鬆軟中不失嚼勁,肉味濃郁,骨、肉、筋、脂肪之黃金比例,特製醬汁更是絕配,口感一流,如天上掉下來的美食! 能吃到一塊好肉,有時候要講運氣,牛的質素只只不同,又何來那麼多極品!餐廳買手非常重要,烹調技巧不可有失,配合天時地利人和,運氣到時美食自然來,當然機會率先會落在實力店子內。 單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒,躲在安和里內,從前就是未有留意,直至今晚朋友相約才有緣相聚。 餐廳分地舖及一樓兩層,明顯樓上是後加的,入口在旁邊舊廈內,首次光顧難免走錯了路,甫入地舖店內,熱鬧非常,酒吧小店氣氛,服務員禮貌地通知我需移玉步,旁邊舊廈可乘電梯上。 上了樓,別有天地,寧靜舒適得多,裝潢雅緻簡約,適宜聚會。有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib,近期最化算是點選 $498 三道菜套餐,它是主菜,特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬
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離地是近年的潮流術語,究竟是甚麼意思呢?答案該是:非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等;而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib,我認為好吃到近至離地,因為實在太香、軟、濃、美!鬆軟中不失嚼勁,肉味濃郁,骨、肉、筋、脂肪之黃金比例,特製醬汁更是絕配,口感一流,如天上掉下來的美食!

Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
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能吃到一塊好肉,有時候要講運氣,牛的質素只只不同,又何來那麼多極品!餐廳買手非常重要,烹調技巧不可有失,配合天時地利人和,運氣到時美食自然來,當然機會率先會落在實力店子內。

單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒,躲在安和里內,從前就是未有留意,直至今晚朋友相約才有緣相聚。

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餐廳分地舖及一樓兩層,明顯樓上是後加的,入口在旁邊舊廈內,首次光顧難免走錯了路,甫入地舖店內,熱鬧非常,酒吧小店氣氛,服務員禮貌地通知我需移玉步,旁邊舊廈可乘電梯上。

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上了樓,別有天地,寧靜舒適得多,裝潢雅緻簡約,適宜聚會。

有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib,近期最化算是點選 $498 三道菜套餐,它是主菜,特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬汁配合,圖中所見是三至四人的份量,套餐另備沙律或湯及甜點。

Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib

Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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話說過來,巨型牛骨肉未切開之前外貌平常,表面烤焦及富肥膏的様子並不吸引,但誘人的刺激香氣湧出,烤燶一點方才更惹味,想不到,內在美何其出衆。

Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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切開後完全不一樣,中央粉紅生嫩,肉的顔色向外漸變深色,每一件肉皆略帶脂肪,更開心的發現,某些位置帶軟筋,口感添一份爽口柔韌,最完美的口感。

Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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慢煮了三至四小時,成功保持生嫩感,再高溫烤燒,鎖住水分,令肉質增焦香及層次,加黑啤 Guinness 入味簡直是畫龍點睛,本來苦澀的黑啤一點不苦,成功提昇了醬汁之香濃,醃在牛骨肉上令肉質更鬆軟,每一口皆滋味無窮,回甘悠長,真令我一試難忘!

三款配菜亦有水準。

忌廉汁菠菜
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忌廉汁菠菜 看似魔鬼,但白汁其實不膩,口感如期望中豐富,含洋蔥及煙肉粒,令味道非常好,菠菜煮至非常腍嫩,吸汁力強。

烤雜菇
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烤雜菇 調味濃郁,炒得香,有中式鼓油醬汁的影子。

西蘭花法豆
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西蘭花法豆 配相對比較清淡,加上洋蔥及煙肉汁調味就剛好。

因為我們人數衆多且胃口非常人,這晚更吃了以下菜式。

Fried Calamari

Fried Calamari
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Fried Calamari
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全條燒魷魚是招牌菜,炸得非常香惹,炸漿薄,味道濃,且還配上香蒜芥末醬 Garlic Aioli Sauce,真是味蕾的考驗。

Napa Valley 的 Chardonnay
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佐酒小食,我們開了一支 Napa Valley 的 Chardonnay 相伴,老闆娘的好介紹,夾得很。

Clam in White Wine Sauce

Clam in White Wine Sauce
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Clam in White Wine Sauce
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白酒煮蜆,只要新鮮已經最好,這𥚃的汁調味份外惹味,但未有蓋過白酒之鮮,恰到好處。

Signature USDA Prime Rib

Signature USDA Prime Rib
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大門外展示的招牌菜,同樣不能錯過,厚切粉嫩的外表令人垂涎欲滴,肉汁濃郁,柔嫩腴美。

Napa Valley 紅酒
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佳餚不欠美食,餐廳建議的另一支 Napa Valley 紅酒,香醇芬芳。
Ginger Beer Sorbet
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最後的甜點 Ginger Beer Sorbet 給我的印象不深刻,記憶中沒有出錯。

焦點反而是朋友帶來的威士忌,他喜歡飯後一杯威,亦成了習慣,威士忌亦可以隨身攜帶。

Dark Cove Whiskey
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來自蘇格蘭的 Dark Cove 煙燻味濃,是我喜歡的氛芳,喝烈酒有如灼喉的感覺,即時醒胃,飽壯後品嚐,果然不同!

豐盛的一頓,絕對後會有期,真心推薦!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-07-09
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$650 (Dinner)
Recommended Dishes
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
Slow Roasted Beer Beef Short Rib
Slow Roasted Beer Beef Short Rib
忌廉汁菠菜
烤雜菇
西蘭花法豆
Fried Calamari
Napa Valley 的 Chardonnay
Clam in White Wine Sauce
Signature USDA Prime Rib
Napa Valley 紅酒
Ginger Beer Sorbet