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美味抵食的燒肉午餐
2016-06-02 1281 views
天氣開始熱，所有戶外活動都盡量可免則免，要吃燒烤都轉在室內，嘆住冷氣吃烤肉，一樂也。上次在和匠吃過美味的烤肉，相隔半年，滋味仍然難忘，知道午餐比晚餐更抵吃，就趁平日休假，相約友人一同刷餐勁。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊和匠位於佐敦長樂街，但實際入口其實是在志和街，距離佐敦站僅五分鐘路程。店內裝潢貫切大部份日式食店風格，無論牆身、地板和桌椅都是木製的，給人非常整潔的感覺。牆上的黑板都有寫著當天有甚麼時令海鮮及其價錢，這些海鮮全部都是限量，所以售完即止。 芥辣八爪魚粒($48)這個八爪魚粒上次也有點，今次食過番尋味。無他，因為份量其多，八爪魚填滿整個小碗，味道同樣出色，八爪魚粒爽口，配著芥辣獨有的辣勁，辣得來也不會嗆鼻。 日本安曇野豆腐沙律($62)沙律份量也不少，內有豆腐、粟米和沙律菜，上面澆上大量胡麻醬。我們先拌勻再吃，每一塊菜葉都沾有胡麻醬，令人不會有味如嚼草的感覺，豆腐也非常嫩滑，整體味道不錯。 夏日特飲－青蘋果($15)夏日特飲共有五款口味，包括芒果、桃、西瓜、青蘋果和青瓜，就是梳打水加上各式果味糖漿。我點的是青蘋果特飲，所以透明的梳
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天氣開始熱，所有戶外活動都盡量可免則免，要吃燒烤都轉在室內，嘆住冷氣吃烤肉，一樂也。上次在和匠吃過美味的烤肉，相隔半年，滋味仍然難忘，知道午餐比晚餐更抵吃，就趁平日休假，相約友人一同刷餐勁。

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和匠位於佐敦長樂街，但實際入口其實是在志和街，距離佐敦站僅五分鐘路程。店內裝潢貫切大部份日式食店風格，無論牆身、地板和桌椅都是木製的，給人非常整潔的感覺。
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 牆上的黑板都有寫著當天有甚麼時令海鮮及其價錢，這些海鮮全部都是限量，所以售完即止。
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芥辣八爪魚粒($48)
這個八爪魚粒上次也有點，今次食過番尋味。無他，因為份量其多，八爪魚填滿整個小碗，味道同樣出色，八爪魚粒爽口，配著芥辣獨有的辣勁，辣得來也不會嗆鼻。
芥辣八爪魚粒
$48
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日本安曇野豆腐沙律($62)
沙律份量也不少，內有豆腐、粟米和沙律菜，上面澆上大量胡麻醬。我們先拌勻再吃，每一塊菜葉都沾有胡麻醬，令人不會有味如嚼草的感覺，豆腐也非常嫩滑，整體味道不錯。
日本安曇野豆腐沙律
$62
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夏日特飲－青蘋果($15)
夏日特飲共有五款口味，包括芒果、桃、西瓜、青蘋果和青瓜，就是梳打水加上各式果味糖漿。我點的是青蘋果特飲，所以透明的梳打水底部會見到淺綠色的青蘋果糖漿，入口有淡淡青蘋果味，非常透心涼的感覺。
夏日特飲－青蘋果
$15
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前菜
午餐只要加$20就可以有前菜、蒸蛋、御飯和麵豉湯，而加$30則有前菜和稻庭手打烏冬，由於我選了烏冬，所以只有前菜。前菜是中華沙律。
前菜
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鹽燒豚腩肉($78)
豚腩肉有鹽燒或味噌兩款，為了更能清楚品嚐豚腩肉的原味，我就選了前者，但見紅色和粉色各佔一半的豚腩肉上，有一粒粒的鹽花。燒肉有分8片($78)和5片($50)，由於跟朋友二人分吃，我們就點了8片(有兩片侍應手快快已放在爐上)。
鹽燒豚腩肉
$78
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 每枱有點燒肉或海鮮的食客，侍應都會前來教大家怎樣燒，這不單限於晚市，原來連平價的午市同樣有這服務，非常貼心。侍應先問我們想吃香口一點或是嫩滑一點的豚腩肉，之後邊把豚腩肉放在爐上，邊教我們烤肉都要放在爐中心上。
鹽燒豚腩肉
$78
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鹽燒豚腩肉
$78
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鹽燒豚腩肉
$78
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 豚腩肉大約燒了三分鐘就可以吃，但見腩肉燒得頗為乾身，入口帶點脆口，脂香味濃而不會過於油膩，只簡單蘸上醬油已經非常美味。
鹽燒豚腩肉
$78
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 之後我們又想試試嫩口一點的豚腩肉，好比較一下，侍者亦欣然替我們服務，並告訴我們如想豚腩肉燒得嫩口一點，燒烤時間可以短一點，所以今次只燒了兩分鐘就可以吃。
鹽燒豚腩肉
$78
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鹽燒豚腩肉
$78
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 比較兩次的豚腩肉，我們可清楚見到今次的腩肉表面帶有油光，從外表也可看到腩肉比較軟身。確然，今次的豚腩肉油香更盛，入口軟嫩，所以個人亦比較喜歡這個口感的腩肉多一點。
鹽燒豚腩肉
$78
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特大緬甸虎蝦($240/2隻)
緬甸虎蝦一隻亦要索價過百元，價錢頗貴，不過知道是限量供應，而且我們二人亦只點了一個午餐，就每人點一隻試試。
特大緬甸虎蝦
$240
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 緬甸虎蝦體形碩大，由蝦頭至蝦尾足有一隻筷子的長度。
特大緬甸虎蝦
$240
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 由於虎蝦肥大肉厚，所以侍應在燒烤時亦不時轉蝦身的角度，以燒得更加均勻。
特大緬甸虎蝦
$240
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特大緬甸虎蝦
$240
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特大緬甸虎蝦
$240
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 最後虎蝦都燒了十分鐘才燒熟。
特大緬甸虎蝦
$240
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 蝦腸已預先剔去，感覺衛生。
特大緬甸虎蝦
$240
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 蝦殼極易剝離，基本上用刀叉已能輕易剝去，不怕弄髒雙手。蝦肉肉質非常爽彈，濃郁的蝦味中帶有鹽巴的微鹹味，所以基本上不用再另加調味已經非常滋味。
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 吃完蝦身也千萬丟掉蝦頭，因為蝦頭內原來還有很多肉的。
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九洲豬骨湯稻庭手打烏冬(午餐另加$30)
烏冬湯底可從豬骨湯、醬油湯和地獄湯三款中任擇其一。奶白色的湯底中，是滿滿的手打烏冬，上面還放上栗米、海帶、蔥花和日本魚蛋。
九洲豬骨湯稻庭手打烏冬
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 烏冬是偏幼身的一種，入口偏腍，不知是否上桌了好一段時間我們才吃，所以烏冬都有點浸腍了，因為據侍應所說，烏冬都是師傅每天手打，應是帶點彈口的。另外，烏冬份量也非常多，基本上兩個人吃一碗都足夠。
九洲豬骨湯稻庭手打烏冬
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 除了烏冬不夠彈口外，豚腩肉和虎蝦都非常出色，侍應貼心有禮，掌握燒烤的時間也精準，其他前菜味道也不錯，想不到用午餐的價錢，都享受到晚餐的美味和服務，實在值得一讚。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2016-05-19
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $270 (Lunch)
    Recommended Dishes
    芥辣八爪魚粒
    $ 48
    日本安曇野豆腐沙律
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    夏日特飲－青蘋果
    $ 15
    鹽燒豚腩肉
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    特大緬甸虎蝦
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    特大緬甸虎蝦
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