南蛮亭

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南蛮亭是一間日式串燒店，要數最特別的裝潢配置，一定是安裝於天花上的清酒瓶吊燈及漁網裝飾，為店子添上不少和風味道。 鮮露筍豬肉卷是第一碟送上的串燒，用上粗身的露筍及薄透的豬肉，重點顯然易見。粗身露筍食味爽脆清甜，一向深得筆者歡心，再加上一份甘香的味道絕對是錦上添花。 美國安格斯牛柳串製作肉厚，既有嚼勁又富彈性。輕咬一口，中心部份呈微微粉紅，味濃不俗。 鹽燒大蝦用料新鮮結實，大隻吸引。鹽燒鮮白鱔外皮微微焦脆，魚肉嫩彈，相當出色。 北海道式焗蠔以原隻肥美飽滿的生蠔燒製，成品沒有縮水變乾的情況。焗蠔面上以沙律醬作主要調味，酸酸的味道更易帶起蠔肉的鮮香。 芝士釀雞翼賣相金黃脹卜卜，成功把雞翼的搶香味道盡情發揮。芝士的投放量不算多，沒有被刻意賣弄反而令大家更易聚焦於雞翼的味道身上。 香草牛油燒粟米出品爽甜令人滿意。 整體來說，南蛮亭的串燒普遍有不俗的水準。在爐邊從旁觀察，師傅手灑海鹽的份量不少，其實微微放輕海鹽的投入量已很夠味，亦更貼近追求少鹽的健康飲食趨勢。