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2019-07-24
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年頭試過去銅鑼灣店食晚飯，感覺不錯，見到原來尖沙嘴也開了分店，今晚心血來潮，好嘢當然唔怕重複，不過又貪新鮮，就試尖沙嘴店。一去到，店員就會送上前菜 - 芝麻鹽醬椰菜。我們兩人深明美酒配佳餚，所以要了天祿光臨（300ml) ($268)，這個份量兩人啱啱好。頭盤點了沖繩風沙律（$138），是我第一次食用苦瓜做沙律，苦瓜又唔覺苦喎，只是有爽口的口感，仲有三文魚同海葡萄，再加埋醋，又開胃又幾特別。壽司八款($388)，我們兩人分享，包括三文魚、油甘魚、吞拿魚、赤蝦、帆立貝、吞拿魚腩肉、海膽及三文魚子，食材夠新鮮。這裡出名食燒海鮮，還有專人在你面前負責燒海鮮，活帆立貝（$276）分兩種煮法，一個用清酒煮，一個用牛油煮，個人較喜歡清酒煮的方法，因為較能嚐到帆立貝的鮮味，牛油煮的帆立貝，鮮味會被牛油的濃味掩蓋。活蠔（$136）每人一隻，店員熟練的手法不會將蠔燒得太乾，恰到好處。店員將揀選咗的波士頓龍蝦（$388）給我們看過了才去燒，店員分開兩部份來燒，食了最多肉的部位，然後就燒龍蝦頭，讓我們再慢慢品嚐蝦膏等，做法很細心！味噌蟹甲羅燒（配多士）（$156），蟹肉加蟹羔，上面還要舖上炸麵包糠，出來的效
一去到，店員就會送上前菜 - 芝麻鹽醬椰菜。
我們兩人深明美酒配佳餚，所以要了天祿光臨（300ml) ($268)，這個份量兩人啱啱好。
頭盤點了沖繩風沙律（$138），是我第一次食用苦瓜做沙律，苦瓜又唔覺苦喎，只是有爽口的口感，仲有三文魚同海葡萄，再加埋醋，又開胃又幾特別。
壽司八款($388)，我們兩人分享，包括三文魚、油甘魚、吞拿魚、赤蝦、帆立貝、吞拿魚腩肉、海膽及三文魚子，食材夠新鮮。
這裡出名食燒海鮮，還有專人在你面前負責燒海鮮，活帆立貝（$276）分兩種煮法，一個用清酒煮，一個用牛油煮，個人較喜歡清酒煮的方法，因為較能嚐到帆立貝的鮮味，牛油煮的帆立貝，鮮味會被牛油的濃味掩蓋。
活蠔（$136）每人一隻，店員熟練的手法不會將蠔燒得太乾，恰到好處。
店員將揀選咗的波士頓龍蝦（$388）給我們看過了才去燒，店員分開兩部份來燒，食了最多肉的部位，然後就燒龍蝦頭，讓我們再慢慢品嚐蝦膏等，做法很細心！
味噌蟹甲羅燒（配多士）（$156），蟹肉加蟹羔，上面還要舖上炸麵包糠，出來的效果是味道很濃，所以配多士食會較好，不然會有點咸。
香煎蒜片厚切牛舌（$98），一向是我的至愛，由其我喜歡厚切，這樣吃下去好有質感。
我們上一次試過燒芝士年糕（$58），食過返尋味，今次也沒有令我失望。我地好貪心，仲食埋柚子雪芭（$58）和椰子雪糕（$58）先肯停手。
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