Lawry’s The Prime Rib

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小編自 Lawry’s The Prime Ribs 搬至嘉軒廣場後也未有機會造訪，對店家的燒牛肉仍舊不忘。與友聚舊，好友選定了在 Lawry’s 用餐，小編當然歡迎。Lawry’s 保持一貫古雅風格，步進餐廳先要經過一條旋轉樓梯，或乘座置於旋轉樓梯中間的圓柱型電梯。店內放置了紅色梳化座椅，牆壁設有水晶壁燈。再往上望是一個敞闊的半圓拱天花，配以投射燈效。久違了的 Lawry’s 燒牛肉當然不容錯過，以恒生信用卡簽帳，可以優惠價 $598 (原價 $698) 享用一份晚餐，內含沙律、餐湯、主菜、甜品及咖啡茶。率先送上的麵包籃製作清簡，脆脆法包伴以略帶鹹味的牛油屬不錯的組合。沙律有兩款選擇，冰旋翡翠沙律是帶玩味之選。沙律的菜蔬食材會以冰鎮不透鋼鍋盛載，吃前店員會把半圓鍋具在冰中旋轉，並快速下汁拌勻。沙律以凍碟盛載，並配以冰叉享用，製作巧究。沙律主味帶微酸，挺開胃，當中亦加入了紅菜頭絲及蛋絲添色添味。口感則以羅馬生菜的爽感為主。第二款沙律是香煎帶子沙律，相比冰旋翡翠沙律製作較平實。沙律以味道獨特的羽衣甘藍作主體，伴以芒果汁作醬。香煎帶子伴其左右，味道香甜，肉質結實，與羽衣甘藍平分秋色。海鮮併