月 • 善 (Closed)

當年讀金庸，見到黃蓉用最家常菜色「利誘」洪七公做郭靖師傅，便學到家常菜也可是老饕至愛，重點在有沒有巧手。月善東師傅便有那巧手。荔枝汁蕃茄，清甜。味近茘枝，口感是蕃茄。很有玩味黑松霧和帶子是絕配，帶子中間仍是刺身般軟。但最愛還是砵酒蠔，蠔甜，加上干葱吊味，現在是邊寫邊流口水。湯頭甜，蟲草花是上好貨，食味完全不同。蒜蓉蒸蚌仔，好吃到停唔到口，鮮甜到呢檀香骨微酸，好味好送飯。而肉很鬆。新鮮豬骨做到咁，唔簡單。隻鹽焗雞皮薄皮脆肉嫩自家製沙薑汁蝦子腐皮香菇，香香香。到最後，飽到不行，但甜品是有第二個胃消化的。哈哈哈