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美味的宮崎日向夏季節
2017-03-18 280 views
之前申請和民卡, 最大原因就是享有訂檯的權利, 不用苦苦等位省下不少時間。 另外就是定期收到店方的推廣資訊, 而最近就是與日本宮崎縣合作, 運用節令食材, 推出一系列春日菜譜, 以推廣宮崎縣的農產品。其中宮崎縣的特產之一 - 日向夏, 更是於15-31/3期間供應的菜式。 在日本旅行時吃過這款特別水果, 外型跟柑橘類無異, 但果皮極之薄, 削去外皮後內裡是厚厚的白肉, 果肉卻是佔小份, 以為會是苦澀, 原來味道清香又甜美, 令人留下印象。 於維園看過花卉展後, 便到皇室堡的"和民"重溫一下這甜美。 宮崎產日向夏薄切三文魚刺身 $38運用3月豐收的日向夏, 其獨有的內層厚白肉與三文魚結合炮製而成。 厚白皮肉帶點點果肉, 一點也不苦澀, 加上醬汁、果皮絲和香草, 甜美而帶微酸, 沒有醬油跟wasabi的三文魚刺身, 原來跟清新果香很配合, 令油潤發揮得不錯。 宮崎蕃薯條 $38來自日本的蕃薯, 由於蕃薯皮薄, 所以連皮炸亦可連皮食。 蕃薯中間是黃心, 蕃薯味頗為香濃, 質地密度吃下亦較高, 炸得不算乾身, 灑上鹽花, 入口香糯帶點黏口, 甜度不高, 蘸上我最喜愛的黑糖醬感覺更加
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之前申請和民卡, 最大原因就是享有訂檯的權利, 不用苦苦等位省下不少時間。 另外就是定期收到店方的推廣資訊, 而最近就是與日本宮崎縣合作, 運用節令食材, 推出一系列春日菜譜, 以推廣宮崎縣的農產品。

其中宮崎縣的特產之一 - 日向夏, 更是於15-31/3期間供應的菜式。 在日本旅行時吃過這款特別水果, 外型跟柑橘類無異, 但果皮極之薄, 削去外皮後內裡是厚厚的白肉, 果肉卻是佔小份, 以為會是苦澀, 原來味道清香又甜美, 令人留下印象。

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 於維園看過花卉展後, 便到皇室堡的"和民"重溫一下這甜美。

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 宮崎產日向夏薄切三文魚刺身 $38

運用3月豐收的日向夏, 其獨有的內層厚白肉與三文魚結合炮製而成。

宮崎產日向夏薄切三文魚刺身
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 厚白皮肉帶點點果肉, 一點也不苦澀, 加上醬汁、果皮絲和香草, 甜美而帶微酸, 沒有醬油跟wasabi的三文魚刺身, 原來跟清新果香很配合, 令油潤發揮得不錯。

宮崎產日向夏薄切三文魚刺身
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宮崎產日向夏薄切三文魚刺身
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宮崎產日向夏薄切三文魚刺身
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宮崎產日向夏薄切三文魚刺身
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 宮崎蕃薯條 $38

來自日本的蕃薯, 由於蕃薯皮薄, 所以連皮炸亦可連皮食。

宮崎蕃薯條
$38
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宮崎蕃薯條
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 蕃薯中間是黃心, 蕃薯味頗為香濃, 質地密度吃下亦較高, 炸得不算乾身, 灑上鹽花, 入口香糯帶點黏口, 甜度不高, 蘸上我最喜愛的黑糖醬感覺更加好吃。

宮崎蕃薯條
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宮崎蕃薯條
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宮崎蕃薯條
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 宮崎產柑桔 x 奧樂蜜絲特飲 $38

採用宮崎縣另一特產 - 柑桔, 嚴選的完熟金柑與日本新興的炭酸飲品調製而成。

宮崎產柑桔 x 奧樂蜜絲特飲
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 開邊飽滿的柑桔呈橙黃亮麗, 果香頗濃, 入口味道甘甜, 口感跟鹹柑桔好相似, 但是是甜味版, 整杯酸酸甜甜的滿是果香, 開胃同時又解油膩。

宮崎產柑桔 x 奧樂蜜絲特飲
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 還有以鴨入饌的菜式小食, 價錢也很划算, 於是叫來數款。

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 冷製味付鴨肉片 $48

鴨肉片經慢煮過後再急速冷凍, 再用花雕和秘製醬汁烹調, 吃下有點似醉雞味道, 但肉質口感似吃潮州鹵水鵝般, 軟滑得來又帶有嚼口, 很特別呢!

冷製味付鴨肉片
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冷製味付鴨肉片
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冷製味付鴨肉片
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大蔥鴨肉串 $18

鴨肉包捲著大蔥, 除了有鴨肉酥香, 更有大蔥的獨特香氣, 加上醬汁燒過後更是惹味香濃。串燒中間更夾有秋葵, 經煎過後去除了“滑潺潺”的口感, 非常香口, 令入口更是容易。

大蔥鴨肉串
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大蔥鴨肉串
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大蔥鴨肉串
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大蔥鴨肉串
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大蔥鴨肉串
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 脆炸芝士鴨肉丸 $38

一球大炸物, 一碟有四粒。 外層的麵包糠炸漿十分鬆脆, 沒有多餘油份很爽身。 用鴨肉製成的肉丸餡, 加入了芫荽, 令味道好似中式茶樓的山竹牛肉, 中間更藏有軟心芝士, 拉絲動作又是少不了, 口感味道都具層次。

脆炸芝士鴨肉丸
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脆炸芝士鴨肉丸
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 陶板鴨肉燒 $48

一碟有6片鮮鴨肉, 還有些野菜。

陶板鴨肉燒
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陶板鴨肉燒
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 先落一小片牛油起鑊, 然後放入小鮮肉和配料煎烤, 陶板的火力均勻分佈, 令鴨油都烤掉了, 散發的香味更是濃郁, 鴨油酥香加上牛油香, 又邪惡又美味, 淺嚐兩三塊已是滿足。

陶板鴨肉燒
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陶板鴨肉燒
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陶板鴨肉燒
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陶板鴨肉燒
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 期間限定的春日菜式定價十分經濟, 貫徹和民一向的親民風格。 如想一嚐宮崎縣的特產日向夏就要把握時夠喔!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    $100 (Lunch)
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