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2017-06-28
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友人偶爾活躍於沙田，發現新開的柳氏家排滿人龍，所以相約於週末挑戰一下。店鋪於12時營業，我們則是11點40分到達，首先拎籌，二人的是A，我們是A6。在外頭的花園坐一下，時間就過了。一到12點，人們都不知道從哪裡冒出來，擠逼的水泄不通，連保安叔叔都要幫忙維持秩序。幸好我們可以在第一輪入座，不然就呆站觀看別人進食美味的食物。被安排坐於可以觀看師父炒雞的座位，實在是太棒了。入座以後，就有店員貼心地送上圍裙，害怕會弄髒。我們點了一小時的那種，然後選了味噌蜜糖炒雞配韓式麵，它另外設了配菜小食區跟飲料區，這兩個都是以放題形式，顧問可以隨便去拿，當然不要浪費食物。配菜的牛肋骨最為美味，連討厭的牛味都沒有了，而且肉質軟嫩。飲品的選擇都有很多，果汁，忌廉鮮奶，汽水都齊了。主角的炒雞上桌囉，有專屬的侍應生替我們炒，她炒得有條不紊，想必經過每天不停的訓練。看完她表演，她示意可以進食，但我們發現雞肉還是粉紅色，害怕是生的，再細問一下，原來雞肉的粉紅色是因為之前醃了48小時而造成的。雞肉入味嫩口有汁，配料年糕也很出色，全都很有味道，又不會太硬，然後吸收了炒雞的味道，十分棒。我們特別喜歡紫薯條，口感QQ，內裡有餡
被安排坐於可以觀看師父炒雞的座位，實在是太棒了。入座以後，就有店員貼心地送上圍裙，害怕會弄髒。我們點了一小時的那種，然後選了味噌蜜糖炒雞配韓式麵，它另外設了配菜小食區跟飲料區，這兩個都是以放題形式，顧問可以隨便去拿，當然不要浪費食物。配菜的牛肋骨最為美味，連討厭的牛味都沒有了，而且肉質軟嫩。飲品的選擇都有很多，果汁，忌廉鮮奶，汽水都齊了。
主角的炒雞上桌囉，有專屬的侍應生替我們炒，她炒得有條不紊，想必經過每天不停的訓練。看完她表演，她示意可以進食，但我們發現雞肉還是粉紅色，害怕是生的，再細問一下，原來雞肉的粉紅色是因為之前醃了48小時而造成的。雞肉入味嫩口有汁，配料年糕也很出色，全都很有味道，又不會太硬，然後吸收了炒雞的味道，十分棒。我們特別喜歡紫薯條，口感QQ，內裡有餡，可是我吃不出來是甚麼，甜甜的。麵條炒出來很香，也有吸收雞的味道，不過有點略鹹。
整盤炒雞味道不錯，不過略嫌一小時有點不足，建議可以選一個半小時，時間會比較充裕，吃起來不會太趕。
最後還發現有雪糕可以吃，就為這美味的一頓畫上完美的句點。
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