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美味的101樓高空飲茶
2021-05-30 3250 views
本來預訂了下星期到天龍軒飲茶和參觀天際 100，可惜由於天文台預測下星期會下雨，所以便轉了今天帶家人來觀賞，可是由於天龍軒已經滿座，於是我唯有退而求其次改為預約這間中菜廳飲茶了每次來到這些高級酒樓，我都不會再點蝦餃燒賣小籠包這些平凡點心，今次也不例外，我們分別點了芝士焗蟹蓋，鮑魚雞粒酥、燕窩蛋撻等特別菜式，想不到每款點心和食物都相當出色之餘， 甚至比上次半島的「嘉麟樓」更美味！No.1【芝士焗蟹蓋】$168這是一款全新的菜色，所以餐牌上暫時沒有顯示，雖然蟹蓋是即叫是焗，但是依然只是微暖而已，幸好整體的味道仍然十分驚艷！芝士下便是大量一梳梳的蟹肉，當中亦夾雜了一些洋蔥來增加口感，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蟹味便持續地慢慢散發出來，在唇齒間留下一絲絲濃郁的蟹肉氣息，鮮甜可口，香飄十里，口感細膩而延綿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝No.2【原隻鮑魚雞粒酥】$118鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁，同時芡汁的調味亦十分出色，咸香四溢，滋味非常，最後再配上柔軟嫩滑，香甜美味的雞粒，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞另外撻底的質感相當酥脆香口，外脆內軟，而且口感亦一點也
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本來預訂了下星期到天龍軒飲茶和參觀天際 100，可惜由於天文台預測下星期會下雨，所以便轉了今天帶家人來觀賞，可是由於天龍軒已經滿座，於是我唯有退而求其次改為預約這間中菜廳飲茶了

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 每次來到這些高級酒樓，我都不會再點蝦餃燒賣小籠包這些平凡點心，今次也不例外，我們分別點了芝士焗蟹蓋，鮑魚雞粒酥、燕窩蛋撻等特別菜式，想不到每款點心和食物都相當出色之餘， 甚至比上次半島的「嘉麟樓」更美味！

螞蟻上樹餃&彩鳳花膠餃&雪山叉燒包
$317
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 No.1【芝士焗蟹蓋】$168
芝士焗蟹蓋
$168
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 這是一款全新的菜色，所以餐牌上暫時沒有顯示，雖然蟹蓋是即叫是焗，但是依然只是微暖而已，幸好整體的味道仍然十分驚艷！

芝士焗蟹蓋
$168
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 芝士下便是大量一梳梳的蟹肉，當中亦夾雜了一些洋蔥來增加口感，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的蟹味便持續地慢慢散發出來，在唇齒間留下一絲絲濃郁的蟹肉氣息，鮮甜可口，香飄十里，口感細膩而延綿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝

芝士焗蟹蓋
$168
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 No.2【原隻鮑魚雞粒酥】$118
原隻鮑魚雞粒酥
$118
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 鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁，同時芡汁的調味亦十分出色，咸香四溢，滋味非常，最後再配上柔軟嫩滑，香甜美味的雞粒，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞

原隻鮑魚雞粒酥
$118
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 另外撻底的質感相當酥脆香口，外脆內軟，而且口感亦一點也不油膩，個人認為這間餐廳的鮑魚酥無論是味道抑或賣相都比半島的「嘉麟樓」更為出色和精緻，非常值得推介給大家
原隻鮑魚雞粒酥
$118
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 No.3【波士燕窩蛋撻】$96
波士燕窩蛋撻
$96
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 蛋撻的口感十分香順柔滑，入口即化，而且每一口都充滿著淡淡的雞蛋氣息，香甜可口，蛋香四溢，撻底亦和鮑魚撻一樣這麼出色，重點是燕窩的份量多到可以佈滿整件蛋撻上，我們都吃得津津有味，箸如雨下

波士燕窩蛋撻
$96
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波士燕窩蛋撻
$96
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 No.4【螞蟻上樹餃】$96
螞蟻上樹餃
$96
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 鮮蝦的肉質非常脆嫩彈牙，質嫩爽口，中間亦夾雜了一些蔬菜來增加口感，至於餃皮上的香料更充滿著濃濃的香辣氣息，我第一次品嚐到辣味的蒸餃，味道幾特別的，值得大家一試

螞蟻上樹餃
$96
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螞蟻上樹餃
$96
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 No.5【彩鳳花膠餃】$148
彩鳳花膠餃
$148
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 蒸餃上有一大片厚厚的花膠，質感柔軟嫩滑，煙韌彈牙，每一口都充斥著淡淡的骨膠原味道，蒸餃內則包含了豐腴肥美，清甜可口的豬肉，口感豐富而飽滿，讓人口舌生香，回味無窮

彩鳳花膠餃
$148
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 No.6【極品魚翅灌湯餃】$128
極品魚翅灌湯餃
$128
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 這份灌湯餃和坊間最大的分別是，灌湯餃內真的有大量一絲絲的魚翅，感覺上矜貴得多，可惜它整體的味道和普通酒樓分別不大，個人寧願用這個價錢點多一份蟹蓋來品嚐算了

極品魚翅灌湯餃
$128
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極品魚翅灌湯餃
$128
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 No.7【特色雪山叉燒包】$73
特色雪山叉燒包
$73
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 由於叉燒包是即叫即製，所以包皮十分鬆軟可口，軟綿香糯，而內裡的叉燒粒則嫩滑可口，咸甜交織，可惜它整體的味道亦和普通酒樓的叉燒包差別不多，所以建議大家點另一些特別的點心會更好一些

特色雪山叉燒包
$73
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特色雪山叉燒包
$73
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 No.8【龍蝦湯鮮竹卷】$88
龍蝦湯鮮竹卷
$88
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 婆婆喜歡品嚐鮮竹卷，所以便點了一份給她嚐試一下，普通酒樓的鮮竹卷多數都是用上湯浸泡著的，沒想到這裡竟然是酥炸的。鮮竹卷的外皮非常酥脆香口，而內裡的鮮蝦則和剛才的螞蟻上樹餃一樣這麼爽口彈牙，質嫩爽口，其味無窮，珍饈美味

龍蝦湯鮮竹卷
$88
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龍蝦湯鮮竹卷
$88
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 No.9【鐵觀音】$23/位
鐵觀音
$23
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 想不到在這麼高級的酒樓，竟然都是採用茶包，不過即使茶葉長期泡在熱水中，味道依然不會變得苦澀，同樣和第一泡茶水這麼清甜可口，茶香四溢，值得一讚
鐵觀音
$23
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 價錢方面，芝士焗蟹蓋 $168，原隻鮑魚雞粒酥 $118/份，波士燕窩蛋撻 $96，螞蟻上樹餃 $96，彩鳳花膠餃 $148，極品魚翅灌湯餃 $128，特色雪山叉燒包 $73，龍蝦湯鮮竹卷 $88，茶位 $23/位，餐廳設有加一服務費，三人總共 $1393

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 總結來說，這間餐廳大部份點心的味道都相當出色和驚艷，美味程度更和五星級酒店的中菜廳有過之而無不及，重點是即使是提前一天前訂位都能夠有位置，如果下次有機會再來的話，一定會提前預訂窗邊位和品嚐其他特別的點心
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2021-05-22
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $464 (Lunch)
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