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2021-03-02
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對西班牙tapas情有獨鍾，除了喜歡用來佐酒，也能滿足多心貪吃的慾望，一碟碟精緻美味的tapas，很能反映出廚師的心思和創意。個人最愛的西班牙餐廳有La Paloma和Pica Pica，現在多了這間Rubic，感覺上更型格，而食物和飲品也出色。剛開放晚市堂食數天，星期五晚餐廳門外有不少食客等候，即使訂了座位，也得等侯15分鐘才可入座。餐廳分兩層，下層設酒吧比較嘈吵，如希望安靜點建議訂樓上餐枱。Chorizo Iberico Potato Salad - 金黃色薯蓉裏混入粒粒微辣鹹香的Chorizo ，也加入了些碎洋蔥和蒽，味道提升了不少，個人喜愛這種有口感的薯蓉。Tomato Salad Smoked Sardine - 微凍清甜的大大個蕃茄，以醋和配料醃製過，已切頂方式一層一層加入少量smoked sardines和鬆子 ，smoked sardines 的燻香、鬆子的果仁香和清甜微酸蕃茄非常配合，相當醒胃，十分推介！Chorizo Iberico Croquettes - 這個炸馬鈴薯丸的餡十分細滑，但味道並不突出，蓋上兩片薄薄的chorizo 能提升味道。Fifty Fifty
個人最愛的西班牙餐廳有La Paloma和Pica Pica，現在多了這間Rubic，感覺上更型格，而食物和飲品也出色。
剛開放晚市堂食數天，星期五晚餐廳門外有不少食客等候，即使訂了座位，也得等侯15分鐘才可入座。餐廳分兩層，下層設酒吧比較嘈吵，如希望安靜點建議訂樓上餐枱。
Chorizo Iberico Potato Salad - 金黃色薯蓉裏混入粒粒微辣鹹香的Chorizo ，也加入了些碎洋蔥和蒽，味道提升了不少，個人喜愛這種有口感的薯蓉。
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Tomato Salad Smoked Sardine - 微凍清甜的大大個蕃茄，以醋和配料醃製過，已切頂方式一層一層加入少量smoked sardines和鬆子 ，smoked sardines 的燻香、鬆子的果仁香和清甜微酸蕃茄非常配合，相當醒胃，十分推介！
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Chorizo Iberico Croquettes - 這個炸馬鈴薯丸的餡十分細滑，但味道並不突出，蓋上兩片薄薄的chorizo 能提升味道。
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Fifty Fifty - 這道菜其實是一半padron pepper和一半薯條，這裏的padron pepper 比較＂肥美＂，而薯條是用Arbequina橄欖油炸的，據聞薯條是餐廳的必吃之選。
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Octopus Gallege on potato cream - 非常非常嫩腍美味的八爪魚，放在煮得像忌廉般細滑薯蓉上，非常美味，值得一試！
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Gambas Al Ajillo - 這道西班牙式蒜蓉蝦的橄欖油頗多，而蒜蓉味和辣味也不太強，反而蝦味突出，入口較腍，用來配法包很美味。
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Red Sangria - 賣相也花了心思，兩顆像波子般大小而滲入了檸檬汁的蘋果串放在洒般上，整體帶點甜、清新而不吝嗇酒精，比較西營盤那間西班牙餐廳，這裏的Sangria吸引得多。
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5 Fincas Reserva
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(還有值得一讚的是Rubic的侍應大多是本地年輕人，他們誠懇有禮。）
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