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2017-09-10
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銅鑼灣Sogo旁邊的澳門逸園中心是一棟銀座式商廈，裡面有很多不同食店，單是水產濱燒店就有幾家，之前跟朋友試過漁獲和鳥居，今次食友就建議到新開的磯野水產試試。＊＊＊＊＊＊＊磯野水產是一間水產濱燒crossover居酒屋的食店，店內主打不同製法的海鮮，亦提供多款酒品，如汽酒、清酒、梅酒等等。前菜($30)前菜有什錦蔬菜條，有別於一般日本餐館配麵豉醬，磯野提供了有蠟燭座熱的鯷魚醬，味道帶點鹹香，但味道不及麵豉醬濃，雖然蔬菜條新鮮爽脆，但個人還是偏好配麵豉醬多一點。和牛他他蓉沙律($188)和牛他他蓉沙律配生菜和紫菜一同上枱，玫紅色的和牛他他上有隻生蛋。和牛他他是整晚最令我驚喜的菜式，因為和牛他他本身口感已經非常嫩滑入口即融，而且預先用鹽、黑椒和芝麻醃過，會食到一點點黑椒的辛辣，非常惹味。和牛他他可用紫菜或生菜裹著吃，個人覺得前者比後者更佳，因為紫菜乾爽脆口，跟和件他他可謂絕配。乳酸果酒($46)食濱燒不能沒有酒品，我和朋友就各點了一杯乳酸果酒，果酒酒味不重，非常易入口，有乳酸的酸甜味，最適合想飲返杯又怕酒味太烈的女士。磯野海鮮盛合($1,498)磯野海鮮盛合大大盆，內有六款不同海鮮，包括喜之
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磯野水產是一間水產濱燒crossover居酒屋的食店，店內主打不同製法的海鮮，亦提供多款酒品，如汽酒、清酒
、梅酒等等。
前菜($30)
前菜有什錦蔬菜條，有別於一般日本餐館配麵豉醬，磯野提供了有蠟燭座熱的鯷魚醬，味道帶點鹹香，但味道不及麵豉醬濃，雖然蔬菜條新鮮爽脆，但個人還是偏好配麵豉醬多一點。
前菜
$30
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和牛他他蓉沙律($188)
和牛他他蓉沙律配生菜和紫菜一同上枱，玫紅色的和牛他他上有隻生蛋。
和牛他他蓉沙律
$188
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和牛他他是整晚最令我驚喜的菜式，因為和牛他他本身口感已經非常嫩滑入口即融，而且預先用鹽、黑椒和芝麻醃過，會食到一點點黑椒的辛辣，非常惹味。
和牛他他蓉沙律
$188
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和牛他他蓉沙律
$188
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和牛他他蓉沙律
$188
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乳酸果酒($46)
食濱燒不能沒有酒品，我和朋友就各點了一杯乳酸果酒，果酒酒味不重，非常易入口，有乳酸的酸甜味，最適合想飲返杯又怕酒味太烈的女士。
乳酸果酒
$46
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磯野海鮮盛合($1,498)
磯野海鮮盛合大大盆，內有六款不同海鮮，包括喜之次、蟹腳、響螺、帆立貝、鮑魚和赤蝦，雖然一盆索價千五大元，但觀其數量和質量定價都算合理。
海鮮可製作成刺身、磯燒或天婦羅，侍者會問我們意見，也可以由餐廳發板。
磯野海鮮盛合
$1498
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赤蝦刺身
鮮甜的赤蝦最適合用來做刺身，天婦羅感覺有點浪費。
磯野海鮮盛合
$1498
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赤蝦體型都算大隻，比食指還要粗，鮮甜得來肉質亦爽彈。
磯野海鮮盛合
$1498
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響螺刺身
響螺肉預先從殼內起出並切片，旁邊的響螺殼只是作裝飾之用。
磯野海鮮盛合
$1498
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磯野海鮮盛合
$1498
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以前媽媽久不久都會用響螺煲湯，那種鮮甜味是我最愛的。當刺身食印象中是第一次，原來有別於煲湯後的彈牙口感，刺身響螺非常爽口，味道亦更鮮甜，蘸上芥辣和豉油後味道更大大提昇。
磯野海鮮盛合
$1498
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磯燒蟹腳
燒蟹腳如果燒得過久，蟹肉很容易黏著蟹殼，令蟹肉量本身已不多變成少得可憐，不過這磯燒蟹腳卻燒得剛剛好，蟹肉仍帶水份，一梳梳的蟹肉帶點海水鹹鮮味，即使不用另蘸調味已經很好味。
磯野海鮮盛合
$1498
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鹽燒喜之次
喜之次由於難捕獲，所以在日本人眼中是貴價魚，平時在香港食一條都索價$600至$800不等。
磯野海鮮盛合
$1498
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喜之次通常都會用鹽燒方式，今次亦不例外。
磯野海鮮盛合
$1498
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這條喜之次魚肉嫩滑，油份適中，美中不足是魚皮燒得不夠脆，但整體味道都算不錯。
磯野海鮮盛合
$1498
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磯燒鮑魚
磯燒鮑魚不會過乾過硬，咬落帶點嚼勁，鹹鹹香香用來佐酒不錯。
磯野海鮮盛合
$1498
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磯燒黑松露帆立貝
燒過的帆立貝黑松露香氣撲鼻，體型沒有因為燒過而有太大改變，口感微彈不黏牙，非常好味。
磯野海鮮盛合
$1498
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牛舌鋤燒($98)
牛舌鋤燒以鐵板上，薄薄的牛舌上鋪滿蒜片和蔥花，等牛舌變色就可以食用，口感嫩滑帶點彈口，食味不比平時厚切牛舌差。
牛舌鋤燒
$98
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牛舌鋤燒
$98
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手握飯團($38/個)
手握飯團有三款口味，由左至右分別是梅子、明太子和三文魚，我們一人點了一款口味。
手握飯團
$38
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每次食燒飯團通常我都會選梅子，因為最喜歡它酸酸的味道。這燒飯團燒得外表焦脆而不過硬，梅子酸味突出，既飽肚又好味。
手握飯團
$38
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手握飯團
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總結，海鮮質素高之餘，師傅掌控火喉的能力也恰到好處，沒有浪費大好海鮮，個人特別推介和牛他他和響螺刺身，雖然人均消費不便宜，但絕對值回票價。
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