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2016-04-28
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肥哥是四月份生日, 雖未能正日跟他慶祝, 遲了一天才約到一家人吃飯補祝, 相信他也不會介意。通常家人生日我都會親自下廚, 但今期真的有點忙碌, 只好由老爸大顯身手, 而我.....負責買個生日蛋糕, 別看少這工作呀, 蛋糕在生日中都很重要呀! 咁岩見到Express bar by Lassana新出了兩口味蛋糕, 包括外表艷麗的花花世界White Chocolate Mint Mousse Cake和大方得體的Caramel Mousse Cake, 前者岩送俾女仔多啲, 都是後者較適合送肥哥, 一於就這個。******************************一個 4.5吋Caramel mousse cake ($138), size不會太大, 作為一家人的飯後甜品, 每人一小件岩岩好。蛋糕表面是一層平滑亮麗的焦糖鏡面, 再以朱古力杏仁瓦片、朱古力片 和朱古力捲條 作裝飾, 底部還以可可粒 圍邊, 賣相高貴得體, 用來送禮或自吃都適合。大家唱了生日歌, 肥哥吹過蠟燭, 再輕輕切一下。接着當然由我代勞, 不過......我忍不住口, 第一時間先試試插在蛋糕上的朱古力杏仁瓦片,
咁岩見到Express bar by Lassana新出了兩口味蛋糕, 包括外表艷麗的花花世界White Chocolate Mint Mousse Cake和大方得體的Caramel Mousse Cake, 前者岩送俾女仔多啲, 都是後者較適合送肥哥, 一於就這個。******************************
Caramel mousse cake
$138
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大家唱了生日歌, 肥哥吹過蠟燭, 再輕輕切一下。接着當然由我代勞, 不過......我忍不住口, 第一時間先試試插在蛋糕上的朱古力杏仁瓦片, 薄而香脆, 滿有杏仁香, 很討我歡心。
輕輕把其切開, 內裏的焦糖慕絲 相當平滑, 做到挺身而不散爛, 口感亦極之幼滑, 絕無粗粒, 口感一流。中層夾着一層焦糖咖啡啫喱, 還有半圓的焦糖軟啫喱, 兩者均與慕絲的質感近似, 吃起來不會有太強烈的對比, 很適合。餅底是一層朱古力蛋糕, 若然鬆軟一點和大一些會更理想。
焦糖的鏡面、焦糖的慕絲和焦糖咖啡的啫喱, 再加埋焦糖軟啫喱, 重重都是焦糖, 啖啖都充滿焦糖的香甜, 預咗會較甜, 但配了微苦的咖啡啫喱 和外圍甘苦的可可脆粒, 正好中和甜度, 吃起來沒有預期中那麼甜膩, 配搭合宜, 味道美味。以此定價有如此質素和賣相, 相當超值。------------------------------
還未拿出蛋糕之前, 我先跟肥哥說為他買了一個美味蛋糕賀生辰, 他並沒有喜悅的表情, 還說一向都甜品馬馬, 但他品嚐了第一件之後, 不單止大讚, 還要添一件, 看來這個賀生辰蛋糕很討他討心, 太好了! 其實除了這兩款新蛋糕外, 店子還放了另一牌正在特價發售的Crème Brulee Cheesecake ($78)宣傳牌, 金黃色的賣相挺吸引, 看來可準備一個來送給來要生日的好友。Post
