鳳城雲吞皇

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奇怪只有一位網友寫了食評，因為這間店有很多熟客，特別是午市時段，經常都要等位的。為了要吃這裏的雲吞皇，我會專程過海去灣仔的。也許在街角的鳳城小食，會較多人熟悉。不過這裏一連三間店舖，很久前已經採取了「聯手經營」，大家可以互點對方的食物，但又似乎不是同一個老闆的。不管怎樣，這個做法可以讓食客同時享受幾間店的皇牌食物，實在值得一讚！我每次來都是吃雲吞，現在已賣$29，但有五隻大雲吞。雖然沒有沾仔記那麼大隻，但也沒有麥奀記那麼細隻，所以吃一碗粉麵已很飽，除非幾個朋友一起來，才可以試盡店內的美食，包括牛腩、豬手和水餃等。這裏粉麵的做法是潮州式的，在粉麵上會放冬菜粒，不過阿姐很細心地與蔥粒一起，另放在湯匙上，以免有客人不吃但又忘記叫「走青」。雲吞饀有一至兩隻蝦、瘦肉和少許肥肉粒，咬下去只覺得很鮮味。湯底亦頗濃味，加點牛腩汁更美味，吃完後亦沒有口乾的感覺。雖然，這裏的製作方法，絕對稱不上是正宗廣東麵食的做法。不過，好吃已經足夠，傳統做法但不好吃，又有甚麼用呢？！很多客人，喜歡外賣生的雲吞和水餃，回家自行烹煮，尤其是在冬季做打邊爐食材。因此，外賣的數量，有時比堂食還多呢！