華記潮州滷水車仔麵 (民興大廈)

Open Now

Now Closed

逛街後，特意到華記吃車仔麵。仍然一如以往，很多客人在排隊把整條路擠得水洩不通。我們排了大概20分鐘才能入座。三種餸麵牛腩、牛肚和春卷。粗麵的質感彈牙，粗麵盡吸濃郁的湯汁，非常惹味。牛腩的肉質鮮嫩，脂肪與瘦肉的比例剛剛好，咬下去時充滿肉汁。牛肚則口感滑順，略帶嚼勁。春卷則外脆內嫩，值得一提是麵底很多，十分大碗，實在豐富。牛什麵牛什麵同樣出色，麵條吸收了湯汁，讓每一口都充滿濃厚的牛肉香氣。牛心、牛肺、牛肚、牛腸及牛膀等都非常入味，口感嚼頭一流，湯底的味道濃郁，但不會過於油膩，恰到好處的鹹香讓人吃過不停。新鮮魷魚鬚魷魚鬚醃製得非常入味，鮮嫩爽彈，每一口都能感受到魷魚的鮮香，搭配特製的醬汁，一大碟的，還有伴碟的花生也十分好味。太陽餅（蝦餅）蝦餅外脆內嫩，蝦膠內還有原隻蝦！蝦肉鮮甜美味，蘸上酸甜醬汁，味道在嘴中綻放。大和豆漿  我們還加配了豆漿。豆漿滑順細膩，淡淡的豆香與車仔麵的重口味形成了絕佳的平衡。華記的車仔麵食物仍然保持水準，令人齒頰留香。怪不得來這裏吃的客人絡繹不絕。