Video
Read full review
2019-08-02
4899 views
長假期的第一天，晚上和幾位朋友在這間酒店餐廳吃這兒在7月份剛推出的全新主題自助晚餐。這次為期三個月的自助餐主題是「Aloha夏威夷盛夏派對」。為配合夏日的陽光色彩，餐廳推出這夏日氣息極之濃厚的自助餐主題，令我不禁想起夏日 Fiesta這首節拍強勁輕快，非常容易令人琅琅上口的歌曲。就先介紹一些充滿夏威夷色彩的沙律頭盤吧！「夏威夷吞拿魚沙律」極有夏威夷風味，切成厚粒的吞拿魚，下了不少麻油，醃得也好味，香、味俱佳。另外還有三款特色沙律，我一次過把它們試齊，感覺甚佳。每位客人奉送一客的「堂烤鮮龍蝦配菠蘿木瓜莎莎」，用的是即場宰割的生猛龍蝦，蝦肉新鮮爽彈而有甜味，配以清新的菠蘿木瓜莎莎，要是可以的話，真想再來一客呢！這兒的凍海鮮雖然沒有生蠔，但其他海鮮方面，種類頗多，足以彌補沒有生蠔吃的少許遺憾。刺身、壽司是自助餐必備的食物，只要夠新鮮，便已足夠，不過這兒的兩款特別製作的壽司：「象拔蚌壽司」和「火炙夏威夷餐肉壽司」，原來都是夏威夷常見的特色壽司，就一定要試試。多款熱盤裡面，我最愛的是特別的「慢烤原隻卡魯瓦烤乳豬」，這經十多小時醃製調味的烤乳豬，外皮不是常見的脆皮，而是口感軟韌的軟皮，味道甚好，可
長假期的第一天，晚上和幾位朋友在這間酒店餐廳吃這兒在7月份剛推出的全新主題自助晚餐。這次為期三個月的自助餐主題是「Aloha夏威夷盛夏派對」。為配合夏日的陽光色彩，餐廳推出這夏日氣息極之濃厚的自助餐主題，令我不禁想起夏日 Fiesta這首節拍強勁輕快，非常容易令人琅琅上口的歌曲。
就先介紹一些充滿夏威夷色彩的沙律頭盤吧！「夏威夷吞拿魚沙律」極有夏威夷風味，切成厚粒的吞拿魚，下了不少麻油，醃得也好味，香、味俱佳。另外還有三款特色沙律，我一次過把它們試齊，感覺甚佳。
每位客人奉送一客的「堂烤鮮龍蝦配菠蘿木瓜莎莎」，用的是即場宰割的生猛龍蝦，蝦肉新鮮爽彈而有甜味，配以清新的菠蘿木瓜莎莎，要是可以的話，真想再來一客呢！
這兒的凍海鮮雖然沒有生蠔，但其他海鮮方面，種類頗多，足以彌補沒有生蠔吃的少許遺憾。
刺身、壽司是自助餐必備的食物，只要夠新鮮，便已足夠，不過這兒的兩款特別製作的壽司：「象拔蚌壽司」和「火炙夏威夷餐肉壽司」，原來都是夏威夷常見的特色壽司，就一定要試試。
多款熱盤裡面，我最愛的是特別的「慢烤原隻卡魯瓦烤乳豬」，這經十多小時醃製調味的烤乳豬，外皮不是常見的脆皮，而是口感軟韌的軟皮，味道甚好，可惜這乳豬只出一輪，我只是吃了少許，就有點不夠喉。
幸好取而代之的還有「大海灣海鮮燴飯」。這極足料，極多海鮮的燴飯，味道偏濃，適合喜愛濃味的人士。
其他熱盤方面，膠質重，味道好的「薑蔥頭抽蒸沙巴龍躉」，我也非常喜歡。此外，「咖喱炒肉蟹」、「欖菜炒大蝦」、「玫瑰豉油雞」等，都值得一試。而各款「蒸海鮮」，有魚、有蜆、有螺、有青口，原汁原味，更是必吃之選。
「香煎鴨肝配粟米蓉及柑橘汁」以清新開胃解膩的柑橘汁配以膏腴的煎鴨肝，是回本之選。如果你是食肉獸的話，「燒原條西冷牛肉」就不要錯過了。
即場製作的「蟹肉芝士意大利飯」挺吸引的，新鮮蟹肉、濃味芝士的配搭，作為意大利飯的材料，基本上沒有不好吃的道理。
一向愛喝的中湯是「蟲草花螺頭燉竹絲雞」，味道稍鹹，要是味道可淡些會較好。
「夏威夷朱古力椰子批」是眾多甜品中其中一款最富夏威夷色彩的。這甜品味道頗甜，無疑是有點膩的，但朱古力與椰子都是我喜歡的食材，兩者兼得，配以香脆批身，我仍然甚為喜歡。
「夏威夷果仁菠蘿脆酥」是另一款富有夏威夷色彩的甜品，這下了菠蘿和果仁在裡面的酥脆甜品，蘸些煉奶趁熱吃，味道也不錯。
在自助餐中段隨著一陣清脆的鈴聲響起，不少顧客都像受到呼召似的，來到甜品Counter的一角，在欣賞過甜品師傅即場製作，燃點起熊熊火焰後便大功告成的「火焰雪山蛋糕」後，便各自分得一件特備的「火焰雪山蛋糕」。我正是其中一位拿到蛋糕的顧客，裡面藏有雲尼拿、士多啤梨和朱古力三款經典口味雪糕的蛋糕，冷熱交融，特別來得滋味。
至於其他中西甜品方面，「黑加侖子藍莓蛋糕」、「香芒芝士蛋糕」、「自製班戟」、「老婆餅」等，都是不錯的選擇。
多達十二款口味的名牌 Movenpick雪糕，我只嚐了三款，分別是在這夏天最新推出的「焦糖岩鹽朱古力」、「檸檬青檸」和「冧酒提子」。朱古力一向是我的至愛，配以岩鹽與焦糖，味道層次感十足，「焦糖岩鹽朱古力雪糕」毫無難度地俘虜了我的心，讓我不禁一次過拿取兩球享用。香甜得來帶有醉人冧酒味道的「冧酒提子雪糕」同樣地也是我喜歡的味道。至於檸檬與青檸雙劍合璧，雖未至於天下無敵，但酸度令人精神絕對一振的「檸檬青檸雪芭」仍是在吃過豐富食物之後幫助消化的恩物。
水果一向不是自助餐的主角，但這自助晚餐，為配合夏日Aloha的主題，在水果方面增加了芒果、紅毛丹等不常在自助餐見到的水果，也是這自助餐的特別之處。
至於飲品方面，這兒各款特調飲品、果汁與能量水，都是無限添飲的，絕對能讓人感到心曠神怡，暑氣全消。
這為期三個月的自助餐，假如有興趣的話，就可趁著現在夏日炎炎的日子，感受一下夏威夷的獨特風情了。
Other Info. :
如果使用恆生信用卡結帳的話，這自助餐無論午餐或晚餐都會有65折優惠，實在十分抵食。如果一位小童（8歲或以下）與兩位付款成人同行亦可享用免費自助餐。至於下午茶自助餐方面，成人及長者可有75折，小童更有半價優惠，同樣非常划算。而透過酒店官網訂座，如果在最少一天前完成網上預訂並繳付全費，自助午餐及晚餐最高可有55折優惠，下午茶自助餐亦有75折，就更加之抵食了。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
