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2016-09-23
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Happy Friday，又來分享本週美食心水：位處尖沙咀 The ONE 19樓的高層靚景 海賀鐵板燒，最近推出了「宮崎和牛宴 Miyazaki Wagyu Beef Dinner Course」($1,180/位)，8道菜中6款都以宮崎和牛為主打，牛魔鐵定吃得稱心滿意！ 第三次到訪了，步入熟悉的店內，穿過壽司刺身吧，就抵達用餐的地點。當晚有點微雨，但尖沙咀的燦璀燈色仍舊迷人，如此環境下享受高質素的和風美食，誠然是人生一樂！ 來的時間餓腸轆轆。等人之際，先點一杯果汁特飲清新一下胃口。很喜歡這由西瓜、菠蘿、桃汁、薄荷葉等沖成的特飲，果味繽紛多彩、甜味自然，非常清新討喜！ 同時也吃了由雞泡魚乾、枝豆及南蠻炸雞組成的小吃併盤，三款各有風味都很可口，我的食用次序是枝豆、魚乾再到炸雞，由清至濃、循序漸進地感受食物的原味、鮮味及香味。 另外還吃了精緻刺身併盤，內容包括新鮮爽口的左口魚、鮮甜軟糯的特大甜蝦，以及油分豐富、幾乎入口即融的拖羅，拌以幽香紫蘇花，吃下去每啖都是幸福鮮味！ 人齊開餐！這晚額外分享了鍛高譚の梅酒，萃取紅紫蘇汁液關係，這款梅酒擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤，餘韻又帶淡淡
第三次到訪了，步入熟悉的店內，穿過壽司刺身吧，就抵達用餐的地點。當晚有點微雨，但尖沙咀的燦璀燈色仍舊迷人，如此環境下享受高質素的和風美食，誠然是人生一樂！
來的時間餓腸轆轆。等人之際，先點一杯果汁特飲清新一下胃口。很喜歡這由西瓜、菠蘿、桃汁、薄荷葉等沖成的特飲，果味繽紛多彩、甜味自然，非常清新討喜！
同時也吃了由雞泡魚乾、枝豆及南蠻炸雞組成的小吃併盤，三款各有風味都很可口，我的食用次序是枝豆、魚乾再到炸雞，由清至濃、循序漸進地感受食物的原味、鮮味及香味。
另外還吃了精緻刺身併盤，內容包括新鮮爽口的左口魚、鮮甜軟糯的特大甜蝦，以及油分豐富、幾乎入口即融的拖羅，拌以幽香紫蘇花，吃下去每啖都是幸福鮮味！
人齊開餐！這晚額外分享了鍛高譚の梅酒，萃取紅紫蘇汁液關係，這款梅酒擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤，餘韻又帶淡淡紅茶清香，非常迷人！
「宮崎和牛宴」由 厚燒玉子 Grilled Japanese Egg Roll 開始；很喜歡厚燒的玉子，味甜多汁，最妙是配上微帶辣意的自家製麵豉醬，份外醒胃、為之後一連六道和牛菜式打開食慾！
然後是美絕讚絕的 煙燻半熟牛肉伴海膽醋物 Smoked Seared Beef and Sea Urchin with Vinegar，盅物打開輕煙徐徐，我反應慢拍不到，但那香氣就留在心中；而鮮甜海膽、黑魚子及三文魚籽，與卷著淮山絲的半熟宮崎和牛的組合，實在是鮮、滑、嫩的極致，太美味了！
煙燻半熟牛肉伴海膽醋物
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接著也是非常喜歡的 宮崎和牛茶碗蒸 Steamed Egg Custard with Miyazaki Wagyu Beef，超水嫩滑溜的蒸蛋面層，浮著又是超嫩的和牛丁點，火候掌握之準令人驚嘆；吃完面層和牛粒，蒸蛋底部還有海鮮及銀杏，小小一碗帶來巨大滿足～
宮崎和牛茶碗蒸
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宮崎和牛卷
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A4 宮崎和牛厚燒
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之後還有 宮崎和牛茶漬飯．漬物 Miyazaki Wagyu Beef Ochazuke and Pickles，胃口大的男生也定會滿足。去到這裡我已經很飽，只吃光了面層和牛，茶漬飯只能完成1/3，就要投降了！
豐富的宮崎和牛宴，以自家製甜品作結束。這晚奉客的有抹茶紅豆奶凍，以及梅酒啫喱，兩款中較得人心是酒香依依、味道清新的梅酒啫喱，與之前吃得太飽不無關係。
滿足的一頓後又是時間回家，我還有非常重要的任務要完成呢。最後祝食友們接下來的日本及紐約之旅順利愉快，期待大家的靚相了～
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