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2018-05-27
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趁周末來數碼港看戲，看完戲在附近商場醫肚，數碼港商場本來人流不太多，但見到這間奧壽司幾乎坐滿，就知質素應該有一定程度的水準。一進去就看到有壽司吧台，原來這裡有提供廚師發辦，亦可以選擇散叫餐牌上的各種壽司、刺身、鍋物、串燒及小食等，還有Today’s special的特別推介，非常多選擇。刺身最能是反映一間日本餐廳是否合格的標準，我們一來就叫了一盤小的刺身盛合，原來份量也不少，共有七款，一入口真是不得了，新鮮非常，尤其是吞拿魚腩，色澤極漂亮，粉紅到鮮紅的漸層，一入口已在口腔中溶化，完全無筋，三文魚亦是厚切，啖啖美味，完全出乎意料。吃完冷的喝口湯暖身，立魚湯蜆鍋令我到現在都念念不忘，通常煮蜆都是清酒或上湯湯底，但這𥚃卻十分有心思，用上熬製的魚湯，令蜆的鮮味更為突出，湯的層次也更豐富。接著是網燒和牛扒，以鐵板上桌，保持熱度，我們叫了五成熟，粉嫩的和牛肉絕對是值回票價，店家還細心的以洋蔥墊底，不會令和牛過熟，配搭一起吃也能增加清爽感。我本人非常喜歡吃魷魚，每次餐廳有魷魚筒都是必叫的，這𥚃是我吃過最喜歡的一款，不會燒得太焦，仍保留濕潤度，不需調味都已經有濃濃魷魚香，自己吃光一碟也無問題。吃罷仍意
一進去就看到有壽司吧台，原來這裡有提供廚師發辦，亦可以選擇散叫餐牌上的各種壽司、刺身、鍋物、串燒及小食等，還有Today’s special的特別推介，非常多選擇。
刺身最能是反映一間日本餐廳是否合格的標準，我們一來就叫了一盤小的刺身盛合，原來份量也不少，共有七款，一入口真是不得了，新鮮非常，尤其是吞拿魚腩，色澤極漂亮，粉紅到鮮紅的漸層，一入口已在口腔中溶化，完全無筋，三文魚亦是厚切，啖啖美味，完全出乎意料。
吃完冷的喝口湯暖身，立魚湯蜆鍋令我到現在都念念不忘，通常煮蜆都是清酒或上湯湯底，但這𥚃卻十分有心思，用上熬製的魚湯，令蜆的鮮味更為突出，湯的層次也更豐富。
接著是網燒和牛扒，以鐵板上桌，保持熱度，我們叫了五成熟，粉嫩的和牛肉絕對是值回票價，店家還細心的以洋蔥墊底，不會令和牛過熟，配搭一起吃也能增加清爽感。
我本人非常喜歡吃魷魚，每次餐廳有魷魚筒都是必叫的，這𥚃是我吃過最喜歡的一款，不會燒得太焦，仍保留濕潤度，不需調味都已經有濃濃魷魚香，自己吃光一碟也無問題。
吃罷仍意猶未盡，追加了兩件海膽壽司和餃子雞翼。海膽超級滿，差點滿瀉，好新鮮，令我下次想試試廚師發辦。餃子雞翼好飽滿，最令人回味是那個微甜的醬汁，同雞肉好襯。
基本上這家餐廳每道菜式都是好高質，環境又坐得舒服，好難可以挑剔呀！
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