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2021-12-03
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🏮𝒴𝓊 ℛ𝒶𝓀𝓊 𝒮𝓊𝓈𝒽𝒾ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ sᴇᴛ $1,180║$1,300想不到在美孚新村芸芸的平民小店中竟然有一間ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ店，而且食物質素及服務比得上市區人氣餐廳的水準，在住宅區開店還多了一份親切感💕 晚市的ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ sᴇᴛ分為兩個價位，較貴的那一sᴇᴛ多了兩款刺身，以及廚師特選一品料理會是燒雪場蟹🦀⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ ❅ 水果茄❅北寄貝群邊❅汁煮蓮藕先吃三品時令前菜，水果茄新鮮清甜，連平時不愛番茄的友人也覺得很好吃🍅第二款北寄貝群邊配的醬汁有點泰式，味道酸酸甜甜，將北寄貝切塊後份量也蠻多！最後吃汁煮蓮藕，預先醃製的蓮藕像平常的涼拌開胃菜，味道不錯🥢⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ᴄᴏʟᴅ ᴅɪsʜ❅岩手縣赤崎生蠔❅新鮮象拔蚌岩手縣赤崎生蠔超級大隻，差不多有半隻手掌的大小，配上梅酒啫喱，口感爽脆飽滿🦪如不吃生蠔的話，師傅安排了新鮮象拔蚌刺身，同樣口感脆身，師傅建議可先試原味再沾少量醬油吃！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫sᴀsʜɪᴍɪ ❅ 蜜柑鯛配鮟鱇魚肝❅活北寄貝❅北海道牡丹蝦❅漬鯖魚配辣椒❅深海池魚❅大拖羅配紫蘇葉
𝒴𝓊 ℛ𝒶𝓀𝓊 𝒮𝓊𝓈𝒽𝒾
ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ sᴇᴛ $1,180║$1,300
想不到在美孚新村芸芸的平民小店中竟然有一間ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ店，而且食物質素及服務比得上市區人氣餐廳的水準，在住宅區開店還多了一份親切感💕 晚市的ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ sᴇᴛ分為兩個價位，較貴的那一sᴇᴛ多了兩款刺身，以及廚師特選一品料理會是燒雪場蟹🦀
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ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
❅ 水果茄
❅北寄貝群邊
❅汁煮蓮藕
先吃三品時令前菜，水果茄新鮮清甜，連平時不愛番茄的友人也覺得很好吃🍅第二款北寄貝群邊配的醬汁有點泰式，味道酸酸甜甜，將北寄貝切塊後份量也蠻多！最後吃汁煮蓮藕，預先醃製的蓮藕像平常的涼拌開胃菜，味道不錯🥢
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ᴄᴏʟᴅ ᴅɪsʜ
❅岩手縣赤崎生蠔
❅新鮮象拔蚌
岩手縣赤崎生蠔超級大隻，差不多有半隻手掌的大小，配上梅酒啫喱，口感爽脆飽滿🦪如不吃生蠔的話，師傅安排了新鮮象拔蚌刺身，同樣口感脆身，師傅建議可先試原味再沾少量醬油吃！
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sᴀsʜɪᴍɪ
❅ 蜜柑鯛配鮟鱇魚肝
❅活北寄貝
❅北海道牡丹蝦
❅漬鯖魚配辣椒
❅深海池魚
❅大拖羅配紫蘇葉
每一款刺身都新鮮空運香港，當中對第一款蜜柑鯛配鮟鱇魚肝最為難忘，先吃兩片原味的蜜柑鯛，之後兩片則包著鮟鱇魚肝及芽蔥，完全是另一境界，鮟鱇魚肝入口滑嫩即化🤤另完外粉嫩的大拖羅亦很出色，配上紫蘇葉及紫菜的食法較特別！
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sᴜsʜɪ ᴀɴᴅ ʜᴀɴᴅ ʀᴏʟʟ
❅赤貝配竹炭葉鹽
❅甘目鯛配蘿蔔蓉芽蔥
❅伊佐木配柚子胡椒
❅炙燒秋刀魚配薑蓉
❅白蝦配海膽║三文魚籽
❅碎蔥吞拿魚手卷
壽司無論味道還是造型的配搭都有花心思，第一次吃伊佐木，外皮口感爽脆很有趣，配酸甜的柚子胡椒，對味蕾是一大衝擊🤩另外秋刀魚經過炙燒後配上薑蓉，馬上迫出油脂感💯
海膽及三文魚籽皆以小杯子呈上，觀感即刻變得更高級，味道鮮甜！最後的碎蔥吞拿魚手卷配上脆紫菜及黃瓜小粒，拿上手有份量，吃完已經有七成飽🍣
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sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ ᴇɢɢ
❅蟹肉茶碗蒸
茶碗蒸的份量是平常的1.5倍，蒸蛋很滑溜，面層有蟹肉芡汁有助提鮮，而且陶瓷器皿很美✨
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ʜᴏᴛ ᴅɪsʜ
❅燒雪場蟹
❅鮑魚配鮑魚肝醬
重頭戲之一必定是燒雪場蟹，於廚房內即燒後送上客人面前還暖烘烘的，師傅預先把蟹殼剝去，啖啖鮮甜蟹肉超好吃，沾上蟹醋也很滋味😆另外鮑魚配上鮑魚肝醬味道濃郁，鮑魚彈口彈牙，底下墊了少量壽司飯，可以把鮑魚肝的精華沾乾淨！
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sᴏᴜᴘ
❅舞茸白魚湯
魚湯湯頭清轍不膩，作結尾就最適合不過♨️
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ᴅᴇssᴇʀᴛ
❅日本雪糕
當日提供海鹽及冧酒提子兩款口味，海鹽味帶淡淡鹹味很特別，而冧酒提子酒味突出，夾雜提子乾有口感🍨
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