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2023-08-07
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到美孚探朋友，意外發現 友樂鮨，門面光鮮亮麗，滿有和式的味道。餐廳格局優雅，感覺舒適自在。午市廚師發辦 $580，價錢公道吸引，忍不住點了一份，大快朵頤。前菜三品有汁煮冬菇，鮮菜沙律和味付海蜇，材料新鮮，味道不錯。廚師發辦餐，包括了刺身三款，先是伊佐木薄切，味道清新，相信味道較淡口的，都會於在較前的次序上的，以免被濃味的魚鮮蓋過。再來是新鮮赤貝，口感爽脆，鮮味濃郁。拖羅刺身切粒上，油香滿滿，食指大動。刺身過後，便是壽司七貫。以凡立貝為首，上面放了竹鹹味不重的竹炭鹽，略作調味，更有效提升本身的鮮甜味。火炙銀雪魚，配以七味醬，味道和口感一樣豐富。牡丹蝦，味道清甜，膠質豐滿。深海池魚，軟熟細滑，尤有餘韻。醋漬鯖魚，配以昆布，質感鬆化，開胃醒神。松葉蟹，蟹膏 ，鮮！香！甜！加點醋令鮮味更突出。梭子魚，連魚皮火炙，油香爆棚，蔥花紫菜中和口感。熱食料理茶碗蒸，蒸蛋中有冬菇和粟米芯，軟滑細緻。碎蔥拖羅，海脆膽，三文魚籽丼，新鮮美味。朋友熱愛壽司，故點了 $320 的是午餐，有十貫壽司。十款壽司分別為飛魚、蜜柑鯛、赤貝、金目鯛、火炙魷魚、火炙伊佐木、甘蝦、深海池魚、海膽和火炙碟魚裙邊材料全都十分新鮮，
餐廳格局優雅，感覺舒適自在。
午市廚師發辦 $580，價錢公道吸引，忍不住點了一份，大快朵頤。
前菜三品有汁煮冬菇，鮮菜沙律和味付海蜇，材料新鮮，味道不錯。
廚師發辦餐，包括了刺身三款，先是伊佐木薄切，味道清新，相信味道較淡口的，都會於在較前的次序上的，以免被濃味的魚鮮蓋過。
再來是新鮮赤貝，口感爽脆，鮮味濃郁。
拖羅刺身切粒上，油香滿滿，食指大動。
刺身過後，便是壽司七貫。以凡立貝為首，上面放了竹鹹味不重的竹炭鹽，略作調味，更有效提升本身的鮮甜味。
火炙銀雪魚，配以七味醬，味道和口感一樣豐富。
牡丹蝦，味道清甜，膠質豐滿。
深海池魚，軟熟細滑，尤有餘韻。
醋漬鯖魚，配以昆布，質感鬆化，開胃醒神。
松葉蟹，蟹膏 ，鮮！香！甜！加點醋令鮮味更突出。
梭子魚，連魚皮火炙，油香爆棚，蔥花紫菜中和口感。
熱食料理茶碗蒸，蒸蛋中有冬菇和粟米芯，軟滑細緻。
碎蔥拖羅，海脆膽，三文魚籽丼，新鮮美味。
朋友熱愛壽司，故點了 $320 的是午餐，有十貫壽司。十款壽司分別為飛魚、蜜柑鯛、赤貝、金目鯛、火炙魷魚、火炙伊佐木、甘蝦、深海池魚、海膽和火炙碟魚裙邊
材料全都十分新鮮，廚師專業的用心製作，質量媲美omakase餐，絕對超值！
除了十款壽司外，更附有鰹魚昆布湯
甜品宇治抹茶蕨餅，飯後感覺充實又美滿。
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