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2019-05-31
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操完兩個幾鐘泰拳那麼辛苦，放拳梗係要補充一下，對自己要好一點，要食好一點。山長水遠行到火水爐居然座位訂滿無得食，剛才路過火鍋撚就返轉頭碰碰運氣。無心插柳有緣一嘆，難得有位，雖然限時 90 分鐘用餐，免強足夠。走到閣樓驚見檯椅放到密麻麻，通道勁夾窄肥少少都過唔到。密室環境異常嘈吵，坐得很不舒服。火鍋撚設於閣樓，舖面真係細到想死，密質質透不過氣來。坐得極不舒服，張檯極細頂手頂腳，不能開心地打個靚邊爐。在座亦有幾檯神州來客，高聲談話手舞足蹈，環境已經十分嘈吵，極為討厭！到底是什麼特別日子？食客美女如雲，十幾廿個美少女，個個青春少艾含苞待放熱情惹火！望得我心如鹿撞唾液欲滴，不能集中精神享用美酒佳餚呢。鮮榨西瓜汁，操完拳極度口乾，等足十分鐘才送到。果真係新鮮即榨無搵笨，粒粒西瓜肉清甜芳香，半樽即時消失！舒服晒解渴晒，可以轉飲啤酒喇。調味架提供十多款助料，使得我眼花撩亂。有普通醬油及秘製醬油，但食不出兩者有什麼分別，那我照用秘製咯。沒有生蒜蓉既？用蒜汁代替極為罕見，硬係覺得味道差少少。雷式混醬，雖然眼前眾多料味料選擇，但我始終如一簡單就是美。指天椒、生蒜、蔥花、豉油，禮成！我打邊爐必須的裝備，沒有
火鍋撚設於閣樓，舖面真係細到想死，密質質透不過氣來。坐得極不舒服，張檯極細頂手頂腳，不能開心地打個靚邊爐。在座亦有幾檯神州來客，高聲談話手舞足蹈，環境已經十分嘈吵，極為討厭！到底是什麼特別日子？食客美女如雲，十幾廿個美少女，個個青春少艾含苞待放熱情惹火！望得我心如鹿撞唾液欲滴，不能集中精神享用美酒佳餚呢。
鮮榨西瓜汁，操完拳極度口乾，等足十分鐘才送到。果真係新鮮即榨無搵笨，粒粒西瓜肉清甜芳香，半樽即時消失！舒服晒解渴晒，可以轉飲啤酒喇。調味架提供十多款助料，使得我眼花撩亂。有普通醬油及秘製醬油，但食不出兩者有什麼分別，那我照用秘製咯。
沒有生蒜蓉既？用蒜汁代替極為罕見，硬係覺得味道差少少。雷式混醬，雖然眼前眾多料味料選擇，但我始終如一簡單就是美。指天椒、生蒜、蔥花、豉油，禮成！我打邊爐必須的裝備，沒有她們不如不打。
媽媽滋補老火湯，極清甜美味，忍不住間歇飲多幾啖。粟米、猴頭菇、南瓜、螺頭、杞子，等等。濃郁多料十足火侯，燉湯的影子，飲到停不了。祖傳秘製麻辣鍋中辣，麻香濃濃突出，辣味稍弱，大量香料混合物有少少濁，清新味道欠棒，養心殿真的出色多倍。
一品酸菜白肉鍋及蜂巢豆腐白湯鍋，依兩個湯底好那得，拍爛手掌要高呼好好飲呀！促使我由頭飲到尾，燙住嘴、燙住喉嚨都要大大啖灌入，實在過份美味，不得了！一品酸菜白肉鍋，濃濃酸菜味道，醒神胃口全開！還有番茄鮮味及五花腩肉甜味，百味交雜停不下來。
蜂巢豆腐白湯鍋，大大條白蔘浸泡，蔘味甘香不澀。藥材芬芳甜美還有陣陣豆香，不停灌到肚裡去，渾身暖笠笠，精神爽利！就連加湯都是非常貼心，分開白湯及酸菜湯的喎。那麼湯底就能永遠保持香濃味美，醇厚不會變淡。不得不讚細心不嗇吝，不會孤鬼寒加滾水加普通清湯啊。
養生白湯鴨血，即蜂巢豆腐白湯鍋浸泡過，薄片彈滑爆汁超高溫，帶著股淡淡藥材香氣，鮮甜不腥無得頂﹗麻辣湯鴨血，我實在太愛鴨血喇！一滾即食外脆內嫩，熱烘烘水潤而充滿彈性，不過沒什麼味道，唯有浸浸辣椒豉油添添辣味。耐心將所有掉到麻辣湯中，等到尾聲再品嚐。讓麻辣湯完全滲透鴨血，每啖辣麻兼備好食百倍。
鴛鴦雙蚌，珊瑚蚌，爽爽的質地非常索汁，獨特的鮮味散發麻辣味道，蠻討我喜歡。桂花蚌，脆卜卜滑嘟嘟，鮮甜味道非凡，爆汁水潤好味道。生猛蟶子皇，要全神貫注睇實烚到脫殼即起，專登脫殼後烚多幾秒再品嚐，這樣似乎已烚耐左少少咯。雖然韌左幾分，幸好依然彈滑鮮甜多汁，好食好食拍手叫好。
即劏魚咀，果然不出我所料，魚咀即係魚頭。細細的鯇魚頭，沒怎麼肉食，烚到全熟慢慢啜，嫩嫩滑滑有鮮魚味道，過過口癮心滿意足。養顏花膠，用紫砂鼎盛著古色古鄉，包裝夠特別。有需要凍鎮嗎？不會生食吧？填完再烚更美味？薄衣衣火鍋花膠桶，先爽爽後嚥韌，沒什麼味道，食完已經完全被遺忘。
火鍋撚御用手切肥牛細，淺紅色沒什麼油脂網？涮兩涮掉入口，牛味淡得出奇，質地嫩滑無比，辣椒豉油靠晒您喇。特級牛脷托，牛味偏淡，爽脆度微弱，灼一灼腍腍的，灼十灼韌韌的。
日本 A4 特級霜降和牛細，面積好大！靚靚脂肪紋十分平均，灼一灼縮一縮嬌嫩粉紅食得。清香脫俗的牛甜味，實在難得不是淡茂茂。乳香滑滑滴汁，配酸菜湯好味道配養生湯都同樣好味道，怎麼辦啊？爽脆生腸，跟潮州打冷舖有得鬥一日之長短，堅爽堅脆還散發豬肉甜美，合格食得過。
法式龍蝦湯爆漿牛丸，黑松露菌醬爆漿牛丸，自家包心丸就看看龍定蟲。黑松露菌醬爆漿牛丸，金寶忌廉湯？跟忌廉蘑菇湯百份百一樣的味道。法式龍蝦湯爆漿牛丸，內餡龍蝦湯水汪汪，味道都似似地的。兩款牛丸質素普通，牛肉味濃不彈而韌韌，一試無妨。
鮮雞子，平常坊間火鍋店供應的雪藏火雞子，沒有本地真正鮮雞子，就算火雞子都照殺。全部一齊烚，一氣呵成，一網打盡，一次過嘆！皮脆肉嫩，咬開爆汁，連射入口，沒腥沒嗅而帶甜，滿足無比。
黑白柏葉併，黑牛柏葉第一次見這麼白淨喎，差點忍不出，黑色皮刷得好乾淨。輕輕灼灼爽脆到索索聲，有趣過癮！縐摺的質地絕頂吸湯，每啖溢出濃湯，竟然還有天然肉甜味，使我為之驚嘆﹗白牛柏葉，加工過後變得白雪雪勁爽勁彈震騰騰，不過沒什麼味道。湯是什麼味，她就是什麼味。兩個湯底同樣超高質，白牛柏葉當然好食無投訴。
鮮牛黃喉，真身為心血管動脈啊，我以前都以為係喉管係氣管。脆卜卜像軟骨，不怎索湯，散發輕微牛脂甘香，比豬黃喉更有味道，舒服美麗。新鮮田雞，無比新鮮甜到發癲！不容置疑的新鮮度，滑嘟嘟爆汁的美腿肉，誘人吸引的清甜，一啜骨肉分離暢快至極。
九肚魚，完全忘記已經多少年沒有嘴過她們了！新鮮結實的魚內被滾湯洗禮後，變得異常幼細嬌嫩近乎啫喱一樣。連軟骨齊齊溶化在舌尖，魚汁特濃甜美，沾點辣椒豉油一滴不漏盡收肚裡去。
脆鯇骨腩，餵飼蠶豆給鯇魚，成長後魚皮魚肉都得非常爽脆，不過魚要夠肥夠魚脂才會甜啊﹗魚皮脆卜卜油脂甘香非凡，魚肉爽感微弱而且甜度略低。骨位肉質格外爽脆香甜，就連骨頭都要啜多兩啖。腐竹白果糖水砂冰，抱著一試無妨照樣隊，一啖甜到打冷震，掉低放棄。
鮮榨西瓜汁
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調味架
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雷式混醬
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祖傳秘製麻辣鍋中辣
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蜂巢豆腐白湯鍋
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一品酸菜白肉鍋
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養生白湯鴨血
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麻辣湯鴨血
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鴛鴦雙蚌
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生猛蟶子皇
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即劏魚咀
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養顏花膠
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養顏花膠
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日本 A4 特級霜降和牛細
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火鍋撚御用手切肥牛細
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特級牛脷托
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爽脆生腸
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鮮雞子
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鮮雞子
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法式龍蝦湯爆漿牛丸，黑松露菌醬爆漿牛丸
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法式龍蝦湯爆漿牛丸
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黑松露菌醬爆漿牛丸
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黑柏葉
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白柏葉
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鮮牛黃喉
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新鮮田雞
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九肚魚
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脆鯇骨腩
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脆鯇骨腩
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腐竹白果糖水砂冰
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