譽宴 (Closed)

與友人聚，專門挑選此地吃下午茶到達已下午三時半，頗晚，知客相告其四時收桌準備晚宴，幸好其亦讓我們入單埋台，放歡時間既得體諒，與同行快速叫茶，點菜....上點心時間頗快，大廳滿載食客，看來效率甚高先啜一口普洱，茶味香濃，入口回甘，鐵觀音香氣甚足，清香異人，不失為好茶夾起最快上桌的點心紅油抄手一碟紅油不少，餃子擺放美觀咬一口，溫熱微辣，是菜肉餃做的抄手，皮薄餡足，香辣可口脆皮雪山杏汁包被其名所吸引——何謂雪山包？上桌後見得，原來如此...外表雪白姣好，如雪般優雅咬下如墨西哥包的外皮，內裡是杏味相當的醬汁，香、滑，集於一體潮洲粉果此仍大不足，服務員忘記提供辣油了....粉果味道不夠，淡淡的，沒有微辣的內餡，厚厚的皮雖彈性尚存，但味寡，不太喜薑汁紅棗糕才蒸好的熱熱上桌，一層一層的不同色彩，散發出紅棗的甜與薑的辛，令人急不及待先夾了一件品嘗紅棗糕粘且具彈性，非常有口感，在口咬著，當中的薑味慢慢滲出，混著紅棗的甜，寒冬中，此不失為必吃暖體之選蜜汁豬手一直都不好豬手，但此次卻破例了蜜汁極多，將豬汁包圍得滿滿，鎖得緊緊的蜜汁，在咬一口豬手時滲入口中，滿口的甜蜜豬手煮得剛好，不太硬、不過鬆，少少的黏性，