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2012-11-21
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近來天氣清爽，夜景也特別亮麗，就在一個晚上，來到怡東酒店34樓的TOTT's and Roof Terrace。美麗的維港景色映入眼廉，美酒佳餚再伴左右，當真夫復何求呢，真的要好好享受一下。剛剛推出了新系列的Cocktail & Snack餐牌，就點了一杯「Shakerato」由冧酒、檸檬汁、薄荷葉調成，另外更配上一杯Champagne，味道酸酸甜甜，作為餐前開胃飲品，真在太適合了。眾人傾談期間，豐富的「海鮮拼盤」送到，款式種類多，有生蠔、兩款蝦、長腳蟹、藍青口、大蜆及三文魚刺身。生蠔新鮮肥美，藍青口則幼緻嫩滑，大蜆則估不到那麼鮮甜，比較有趣的是海鮮拼盤內居然有三文魚刺身，而且還是甚為甘香肥美，再配上Billecart-Salmon香檳，細膩清新，又很爽口，與海鮮配合得宜。「風乾火腿及斯樂美腸，橄欖、蒜蓉芝士飽及甜瓜」份量多，火腿有咸香，斯樂美腸亦不錯。「芝士拼盤」有成七款之多，有軟有硬，亦有濃有淡，分別是Coulommiers, Abondance, Gouda Millenium 36 months, Tete de Moice, Tickelmore, Shropshire Bl
剛剛推出了新系列的Cocktail & Snack餐牌，就點了一杯「Shakerato」由冧酒、檸檬汁、薄荷葉調成，另外更配上一杯Champagne，味道酸酸甜甜，作為餐前開胃飲品，真在太適合了。
眾人傾談期間，豐富的「海鮮拼盤」送到，款式種類多，有生蠔、兩款蝦、長腳蟹、藍青口、大蜆及三文魚刺身。生蠔新鮮肥美，藍青口則幼緻嫩滑，大蜆則估不到那麼鮮甜，比較有趣的是海鮮拼盤內居然有三文魚刺身，而且還是甚為甘香肥美，再配上Billecart-Salmon香檳，細膩清新，又很爽口，與海鮮配合得宜。
「風乾火腿及斯樂美腸，橄欖、蒜蓉芝士飽及甜瓜」份量多，火腿有咸香，斯樂美腸亦不錯。「芝士拼盤」有成七款之多，有軟有硬，亦有濃有淡，分別是Coulommiers, Abondance, Gouda Millenium 36 months, Tete de Moice, Tickelmore, Shropshire Blue & Livarot。
「炭燒安格斯牛粒及蘆筍串配甜酒蒜蓉黑椒汁」肉味濃郁又多汁，微微帶焦脆，烤得火喉剛好，而且那個黑椒汁十分惹味，亦十分有趣。另外，那個「脆炸芝麻蝦配烤飽多士及辣蛋黃醬」真是亮點之一，蝦肉結實鮮味，滿是芝麻的多士香脆可口，一點也不油膩，相當美味。再來點
沙律是頭盤之一，又怎可以沒有呢，來了一盤「凱撒沙律」，羅馬生菜爽嫩脆口，吃了不少呢。此時，來了一些麵包，外型脤卜卜，牛油香十足，外脆內軟，吃再多也行，實在太好味了，接著便是主菜。「手切薯條配蓋芝士醬及香辣蕃茄汁」非常粗壯，不算香脆，但是卻十分好吃，再點些濃味的藍芝士醬，更加令味道更進一步。
先是令不好羊的我也心動的「蘇格蘭羊扒」，羊羶味不重，外層微微烤焦香脆，內裡則鮮嫩粉紅，十分好味，眾人也大讚叫好。「香煎鱸魚配燴大蜆、青口、大蝦及茴香沙律」的海鮮全都以大雜燴形式放在鱸魚底，酸酸的味道更能突出海鮮的鮮甜，而主角鱸魚肉質較為結實，幸好仍是鮮嫩的。
「燴牛仔滕配番紅花意大利飯」是一道美味又飽肚的主菜，肉質早已炆得軟腍，可輕易切開，帶點甘香的脂肪，十分美味，而意大利飯有著濃濃的番紅花味，顏色金黃，飯粒就較為濕潤黏口，如是硬身一點那種，我會更喜歡。
另一個則是現時其中一個龍蝦推廣中的主菜「烤牛柳小龍蝦配白蘆筍意大利飯」，烤牛柳外層微焦香口，內裡肉汁豐富又粉嫩，肉味亦濃郁，是不錯的。小龍蝦結實帶微微焦香，鮮甜爽口。
其實還加添了一些配菜，如像早前的「手切薯條配藍芝士汁」，只是沒有了香辣蕃茄汁及淋了在薯條上面。「烤珍寶菇」香口多汁，調味得宜，正。「香脆洋蔥圈」吃來甜口，洋蔥大大圈，亦是不錯。
最後更以多款甜品作結，先吃較為清新的「熱情果焦糖燉蛋配紅桑子雪糕」，以此來消消滯，亦是不錯。燉蛋酸酸味味，配上同樣帶酸味的紅桑子雪糕，十分清新。接著是「蘋果撻配蘋果酒雪葩及雲尼拿汁」，整體較為一般，雪葩酒味不出眾，而且蘋果撻撻底過於濕潤。還有兩款以朱古力作主的甜品，先是「熱熔岩朱古力配烚車厘子及香橙雪葩」，當中的香橙雪葩令我不自覺愛上，輕輕的橙味十分清新，正好中和了熱熔岩朱古力的甜膩。「朱古力千層脆配意大利雪糕及焦糖果仁」這個賣相相當別緻，以全朱古力來做千層脆，真是別出心裁，可是對我來說太甜了，但那個意大利雪糕及果仁又真是幾美味。
這兒的環境本已是一絕，還要加上輕鬆的音樂，令整個地方也流露著舒適輕鬆的氣氛，是一個邊談天邊飲野的好地方，有機會也要與多些朋友一起來，特別要到同樓層餐廳外的露天地方，涼風輕輕掠過，也十分舒服。
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