張公館

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張公館走高檔路線的中菜館，餐廳飽覽維港夜景。美食配靚景，還有舒適的環境。用料優質亦是賣點。脆焗蝦多士 $138彈牙的蝦膠釀在脆卜卜的多士上，惹味而不膩。時令燉湯 $176養顏滋補集於一湯，飲完即刻覺得皮膚都好咗。用料豐富，原汁原味，味道鮮甜濃郁。睇相就知有幾真材實料。紅燒潮州翅 $388上枱時用小蠟燭暖住一窩紅燒潮州翅。啖啖都有翅，湯汁濃厚富膠質，雞湯味濃而不咸。番石榴香脆咕嚕鱔片 $288水果入饌食得多，用番石榴都係第一次食。最初怕濃味的番石榴會搶咗咕嚕醬的味道，食落原來又幾夾。炸鱔片香脆，肉嫩不腥。經烹調的番石榴獨特的濃味減淡，多了一份水果的清新，平衡油膩感。淮山杞子紫薯浸菠菜 $168美味又有益的美食。淮山纖維豐富又養生，紫薯令整個菜變成美麗的紫色，亦為整個菜加點天然的甜味。蛋白杏仁茶 $48品味從細節看。這個甜品竟然是用Le Creuset，當然相機食先。上層是香滑的手磨杏仁茶，下層是燉蛋白，滋潤養顏。