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2016-09-21
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又到了美美飯局，每個月起碼見這幾位美美兩次以上，卡卡醬都會找一些比較特色的餐廳，今次去到今年進駐K11地庫的「Wired green」，和風清新演繹Wired green。 「九款前菜拼盤」，簡單地盡顯日式前菜的風味，我最喜愛是海草及蓮藕片，令人回憶起在日本食早飯時的小食，真的想要碗白飯。 「自家製吉列免冶牛肉餅」，在日本常常在超市會見到這類吉列食物，但講真一般都沒有驚喜。今次Wired green 這個牛肉餅極力推介，足料免冶牛肉，絕對不會薯仔多過肉，口感鬆軟，充滿肉汁。 「低溫慢煎青森縣產豬肉」，這個豬是以青森純情蘋果餵飼，低溫煮以真空58度，要蒸1小時，豬肉非常幼嫩，豬肉油花分佈細緻，不油不膩，值得點的一味。 「自家製厚切煎牛脷伴醋菜」，Wired green 以自家製的和風醬油炆煮6小時，牛舌香濃之餘又軟腍！ 「鰻魚鑄鐵鍋飯」，厚厚的鰻魚燒得很香，配以乾冬菇，油揚豆皮，蓮藕粒，甘荀，還有鰻魚飯充滿綠色清新風味。 「燒粟米壽司」，很獨特的配搭，粟米鮮甜充爆水份，一啖放晒入口會好啲，不過壽司飯太過黏。 甜品以綠茶雪糕為主，點了「DIY最中餅」、
「九款前菜拼盤」，簡單地盡顯日式前菜的風味，我最喜愛是海草及蓮藕片，令人回憶起在日本食早飯時的小食，真的想要碗白飯。
「自家製吉列免冶牛肉餅」，在日本常常在超市會見到這類吉列食物，但講真一般都沒有驚喜。今次Wired green 這個牛肉餅極力推介，足料免冶牛肉，絕對不會薯仔多過肉，口感鬆軟，充滿肉汁。
「低溫慢煎青森縣產豬肉」，這個豬是以青森純情蘋果餵飼，低溫煮以真空58度，要蒸1小時，豬肉非常幼嫩，豬肉油花分佈細緻，不油不膩，值得點的一味。
「自家製厚切煎牛脷伴醋菜」，Wired green 以自家製的和風醬油炆煮6小時，牛舌香濃之餘又軟腍！
「鰻魚鑄鐵鍋飯」，厚厚的鰻魚燒得很香，配以乾冬菇，油揚豆皮，蓮藕粒，甘荀，還有鰻魚飯充滿綠色清新風味。
「燒粟米壽司」，很獨特的配搭，粟米鮮甜充爆水份，一啖放晒入口會好啲，不過壽司飯太過黏。
甜品以綠茶雪糕為主，點了「DIY最中餅」、「特濃抹茶軟雪糕配白玉及紅豆」，充滿傳統的和式風味，不過味道未算突出。
飲品充滿層次感，清新甜度適中，清涼之餘又可解去食物之油膩。
WIRED green九龍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233號舖
3110 6828
By 卡卡醬
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