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2018-01-07
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正值秋高氣爽食慾之秋，時令食材之中有我的新寵兒 — 生蠔。這次跟男朋友元朗覓食之旅預訂了這家「Oyster Season」用饍，品嚐一下時令生蠔。在門口旁是蠔吧，約有十多款蠔。店內的位子不算多，裝潢都以幽暗為主調，牆上裝有壁畫，典型的歐洲小餐館情懷。吃生冷海鮮前先喝個洋蔥湯暖暖身子開開胃，洋蔥的辛辣味通通都被熬走，非常香甜濃郁，洋蔥呈半溶化狀嫩滑得不得了。海鮮併盤有6隻即開生蠔（3款），翡翠螺，帶子和牡丹蝦。當中的主角，當然就是我的新寵兒—生蠔了。眾所週知，食生蠔的時候是由淡至濃味順著吃，「Oyster Season」的店員也為我們的生蠔排列，這就不會添混亂了。有人吃蠔追求鹹香的海水味，但也有人不愛此道而偏愛味啖，這個Namibia絕對能迎合，味道溫和易入口，口感creamy又很鮮甜，肉質肥美軟滑裙邊爽口，海水味不重而有濃濃的礦物質味道，金屬味在口腔中久久徘徊，絕對能迎合我這生蠔初入門的口味。吃過味啖的Namibia，是時候向上挑戰更濃味的對手，這次的對手是出產最幽美生蠔的法國蠔La fleur pour carina!La fleur pour carina海水味不算太鹹，反之肉質清
正值秋高氣爽食慾之秋，時令食材之中有我的新寵兒 — 生蠔。這次跟男朋友元朗覓食之旅預訂了這家「Oyster Season」用饍，品嚐一下時令生蠔。在門口旁是蠔吧，約有十多款蠔。
店內的位子不算多，裝潢都以幽暗為主調，牆上裝有壁畫，典型的歐洲小餐館情懷。
吃生冷海鮮前先喝個洋蔥湯暖暖身子開開胃，洋蔥的辛辣味通通都被熬走，非常香甜濃郁，洋蔥呈半溶化狀嫩滑得不得了。
海鮮併盤有6隻即開生蠔（3款），翡翠螺，帶子和牡丹蝦。當中的主角，當然就是我的新寵兒—生蠔了。眾所週知，食生蠔的時候是由淡至濃味順著吃，「Oyster Season」的店員也為我們的生蠔排列，這就不會添混亂了。
有人吃蠔追求鹹香的海水味，但也有人不愛此道而偏愛味啖，這個Namibia絕對能迎合，
味道溫和易入口，口感creamy又很鮮甜，肉質肥美軟滑裙邊爽口，海水味不重而有濃濃的礦物質味道，金屬味在口腔中久久徘徊，絕對能迎合我這生蠔初入門的口味。吃過味啖的Namibia，是時候向上挑戰更濃味的對手，這次的對手是出產最幽美生蠔的法國蠔La fleur pour carina!
La fleur pour carina海水味不算太鹹，反之肉質清甜爽口，中度的海水味反而清甜味佔優，先鹹後甜，隨之而來的是生蠔的鮮美味，到最後則是清淡的礦物味，味度層次轉變令我大開眼界。
最後來會一會sentenelles,這同樣來自法國出產的生蠔，在這當造的季節，肉質顯得特別的肥美，入口海水味較重，肉質也最為爽脆彈牙，海水鹹味過後鮮甜味突出，餘韻久久在口腔中揮之不去。「嘆」完了「海底牛奶」，翡翠螺這「盤中珍珠」也不可錯過，肉質肥美肉厚，鮮美彈牙，口感極佳！
帶子亦是我最愛吃的海產之一，皆因它味道甜美，鮮嫩可口，而這次我配上青瓜一起吃，增添了脆口感和清爽氣，生息不少。
足有手掌大的牧丹蝦刺身，肉質通透，口感彈牙結實，非常鮮甜，而且還有濃濃甘香的蝦膏，十分滿足。
難得來到元朗，當然要吃個夠本！就只海鮮拼盤當然滿足不了我倆，這西班牙蒜片蝦是我吃過的蝦料理中，好味程度也算是數一數二的了，蝦肉很有彈性很是脆口，香蒜的香氣也恰到好處的滲入在蝦肉之間。
天氣漸冷，好多人也會趁這時候吃吃羊肉暖暖身子，我也不例外。
這個羊肩被炆煮的非常軟腍，入口卻不會覺太肥膩，醬汁亦相當入味，在醬汁之下仍藴藏著羊肉本來的膻味，肉汁豐富，再加上面上的芝士，形成了這豐富的滋味，用吃蒜片蝦時剩下的多士沾著醬汁吃，味道一流。
一試令人難以回頭的西班牙黑毛豬架，肉質結實肥美有彈性，每口都散發出橡果香氣，肉汁滿瀉，肉味香濃又不會有豬羶味，盡顯不凡。
食用的時候我傾向於蘸點少量的鹽，更提鮮肉味道又不會影響味覺，只是吃過後便會失去了對本地豬的興趣。最後小不免的當然是來一份甜品，這天選了Pierre葡萄酒配雲呢拿雪糕，酒內的葡萄味相當突出，味道香甜而不澀，帶有酒的醇香，適合一些不太愛濃烈酒味的人。搭配著雲呢拿雪糕中和了葡萄酒的濃郁香氣，令味道更容易入口。若愛更多的味道搭配，可選擇店家提供的海鹽，微微的蘸一下海鹽，令到雪糕更清香，海鹽的味道令到整份甜品的層次更豐富呢。靠著這美味的甜品，亦結束了我在「Oyster Season」的美好約會。
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