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2017-10-05
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這陣子星期六也要工作，身體除了感覺累之外還是累。星期六晚上完成了工作以後終於可以歇息一下，休息一天，星期一又要再重新上路。累到盡頭，除了想吃好西以外，還想喝點酒，舒解一下心情。於是和友人來到了尖沙咀的酒吧街，赫德道比諾士佛臺來說，前者更多正餐選擇。其中彌敦左岸在openrice相當有好評，也幸好有預先訂了枱，星期六晚上七點半進來都差不多滿座了。彌敦左岸是開陽的酒吧格局，都是高椅和小圓桌，還有舞台讓live band表演，不過不知為何是晚等到九時也沒有。幸好還有熱播流行pub music，不失氣氛之餘也能同時跟友人聊天。另外在洗手間旁也有間大VIP房，有桌球和足球機，是個非常齊全的酒吧。雖然昏昏暗暗，但每枱也有自己的枱燈， 可以觸控調節，被我玩了一會兒哈哈。沒有煙味，也沒有滿地花生殼的骯髒，只是來吃主菜也很不錯。餐牌有很多選擇，小吃、主菜至甜品也有。除了散點以外，也有套餐選擇，套餐甚至有包含了不在餐牌的食物。不過最後我們還是散點了，自由度大一點。Happy hour至晚上九時，看這裡cocktail也頗有特色，不是一般如Mojito和Sex on the beach的種類。伯爵茶喝得多，
彌敦左岸是開陽的酒吧格局，都是高椅和小圓桌，還有舞台讓live band表演，不過不知為何是晚等到九時也沒有。幸好還有熱播流行pub music，不失氣氛之餘也能同時跟友人聊天。
另外在洗手間旁也有間大VIP房，有桌球和足球機，是個非常齊全的酒吧。雖然昏昏暗暗，但每枱也有自己的枱燈， 可以觸控調節，被我玩了一會兒哈哈。沒有煙味，也沒有滿地花生殼的骯髒，只是來吃主菜也很不錯。餐牌有很多選擇，小吃、主菜至甜品也有。除了散點以外，也有套餐選擇，套餐甚至有包含了不在餐牌的食物。不過最後我們還是散點了，自由度大一點。
Happy hour至晚上九時，看這裡cocktail也頗有特色，不是一般如Mojito和Sex on the beach的種類。
伯爵茶喝得多，混入酒裡倒還是第一次。把伯爵茶獨有的花香和淡淡的苦澀味做成伯爵茶糖漿，混入gin酒裡很是特別。加上肉桂糖漿，味道更為濃郁突出。乳酪蘋果汁則相對上不大顯眼，喝不出乳酪味道，只有淡淡甜味去中和酒精和茶的苦澀味。
賣相非常漂亮，大大朵粉色花蕊以及橙皮作裝飾，不說還以為是杯甜美帶果香的cocktail。一喝下去便發現味道如其名，苦中得來帶點回甘。這可不是普通的gin，而是gin infused with camomile，洋金菊的甘香非常突出。另一酒精是cointreau，是又甜又苦的orange liqueur，這也解釋了為甚麼cocktail沒有橙的成份卻用橙皮做裝飾。味道也同樣突出的是herbal liqueur，與洋甘菊放在一起真的有點像涼茶的味道。還有甜的接骨木花糖漿、酸的檸檬汁、甜澀的西柚蜜以及苦的調劑，可真是人生百味也混在一起，非常貼合主題。至於五味交集，於我來說是很新穎也不錯的嘗試，友人則覺得涼茶般的甘苦味有點奇怪，喜好因人而異。
紅綠黃的擺碟很是色彩繽紛，再配上紫色的香草放面，賣相精緻。餐牌寫是蟹肉，想不到真的有原隻凍蟹腳。長腳蟹腳肉質爽甜，不會霉口。但更鮮甜的蟹肉原來藏在牛油果片底下，加入了少許沙律醬調味，但仍然蓋不了蟹肉原有的鮮甜味。 加上柔軟的牛油果片，呈鮮綠色卻沒有瘀黑色，夠新鮮又不會過份熟透，creaminess與鮮味蟹肉非常配合。最後還有芒果雪葩作點綴，清甜果香加添了清新感，令整道菜更加輕盈。
好評如潮的龍蝦湯，我們也就點了一個來試試。果然龍蝦湯非常濃郁甘甜，用上足料龍蝦殼和肉淆成，呈鮮艷的橙紅色，味道鮮甜不腥。 程序做得足，上面加了鮮忌廉令湯更香滑。多士也不是普通的一塊，有調味再烘烤過，無論單吃或蘸著湯吃都很不錯。
重頭戲來了，想不到酒吧也有這麼精緻的菜式。乳鴿外皮非常光滑油亮，沒有一條皺紋，像是片皮鴨般皮薄而香脆。 低溫慢煮過後的乳鴿內裏肉嫩多汁，就算吃著鴿胸也一點都不鞋口。雖然是乳鴿，仍然非常厚肉，絕對夠飽肚。 不過有點失望的是鵝肝原來與野菌煮在一起，都溶成一粒粒，不是完整一塊的，雖然吃得出鵝肝的濃郁，但是不夠驚艷。野菌反而因鵝肝的加入而變得很惹味，跟乳鴿的味道很配合。值得一讚是釀物功夫很不錯，釀入大量野菌後乳鴿仍絲毫無損，漲卜卜的外形很是討好。
伴碟有意大利白豆蓉和baby spinach，前者我倒還是第一次吃，也打爛得頗滑溜，味道淡淡的卻很飽肚，比平常的薯蓉來說，豆蓉是個更新穎的alternative；後者能夠保持翠綠鮮嫩，全因下油比較多，再吸收了鴿子外皮的油，略嫌太油膩。
這是另一大獲好評的菜式，還真的很足料，單是帶子也有三隻，而且有五元大小。 刺身級的帶子稍稍煮過但不會過熟，仍保留彈牙口感，味道清新甜美。露筍也有很多塊，用上鮮嫩部分，爽脆而沒有渣滓，清新感大增。扁意粉煮得不錯，彈牙不糊口，算是al dente。蒜片汁很香，不過因為有煙肉和辣椒，底部辣油很多，令整個意粉過於油膩，這個比其他三個菜是稍稍失色的。
份量之大，我們二人也捧腹離去。酒吧來說，這裡的主菜質素非常不錯，基本上點的菜都很滿意。希望下次可以遇到live band，為美酒佳餚添上色彩。
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