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2017-01-03
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一向都覺得佳餚係要配美酒，3x3嘅wine pairing menu $468+ 10%價錢好吸引，happy Friday 就食呢間！我地6點半開始食得一兩枱，到7點半就全店滿座！如果多人同行記得book 枱。Hokkaido Scallop Trio Comb 帶子三重奏由他他食起，原味北海道帶子鮮甜軟滑，無需多餘調味已經令人好滿足。再試mousse嘅做法，制成條狀，提升左帶子嘅咬嚼感，清新嘅檸味加埋紫蘇葉，令人胃大增！Grill 帶子外層微焦燒烤味香，內層肉嫩滑，配合sundried tomato relish，很喜歡這道菜嘅細節位。配上refreshing 嘅French Sauvignon Blanc - Sancerre。Iberico Pork Shoulder Tonnato薄切嘅豬肩肉味豐富，油脂適中分佈平均，配上淡淡嘅吞拿魚白汁唔會蓋過肉香味。配來自西班牙的sparkling wine - Cava。Grilled Squid with Garlic & Parsley出色嘅調味令平平無奇嘅魷魚成為驚艷嘅first course。濃濃的蒜香配墨魚汁，爽口彈牙。配Fr
Hokkaido Scallop Trio Comb 帶子三重奏由他他食起，原味北海道帶子鮮甜軟滑，無需多餘調味已經令人好滿足。再試mousse嘅做法，制成條狀，提升左帶子嘅咬嚼感，清新嘅檸味加埋紫蘇葉，令人胃大增！Grill 帶子外層微焦燒烤味香，內層肉嫩滑，配合sundried tomato relish，很喜歡這道菜嘅細節位。配上refreshing 嘅French Sauvignon Blanc - Sancerre。
Iberico Pork Shoulder Tonnato薄切嘅豬肩肉味豐富，油脂適中分佈平均，配上淡淡嘅吞拿魚白汁唔會蓋過肉香味。配來自西班牙的sparkling wine - Cava。
Grilled Squid with Garlic & Parsley出色嘅調味令平平無奇嘅魷魚成為驚艷嘅first course。濃濃的蒜香配墨魚汁，爽口彈牙。配French Sauvignon Blanc - Sancerre。
Sautéed Tiger Prawn with Basil Butter 手掌咁大嘅虎蝦，用羅勒牛油開邊煎，火候剛好，肉質鮮嫩。配來自西班牙的Chardonnay + Xarel-Lo - Gran Crisalys。
Steak "D" Sautéed Fillet Steak Escalope with Mushroom & Mustard淺嘗左朋友嘅牛扒，香煎牛扒火候剛好，粉嫰多汁。配French Red - Cotes de Provence。
Braised Lamb Shank with Saffron Risotto喜歡食羊完全唔會介意有羊羶味，不過不太好羊嘅朋友都接受到。燉羊膝肉嫩，濃郁入味，十分出色。喜歡番紅花Risotto 偏稔，味道淡淡的襯托濃味嘅羊肉十分匹配，色香味俱全。最重要係上菜時熱辣辣出晒煙，好怕食暖暖地嘅西餐。配French Red - Cotes du Rhone。
雖然話wine tasting glass 但分量慷慨，追加都只係$40-$50 一杯。食物簡直係出符意料之外，盡顯心思的配撘，巧手之作。必encore！
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