軟橋米苔目餐廳 (Moved) New Location

有時候不一定慕名而來，隨處走進一條小巷，聞到美食香氣，沒甚麼計劃的聞香而進，那刻的感動往往勝過高級餐廳，不妨隨心來一碗看似簡單卻不簡單的米苔目。米苔目粗細不均，有著特有的樸實，口感相當滑彈，說它彈牙一點也不為過。配搭方魚肉碎湯相當到位，那一口清鮮香的魚湯很迷人，亳不遜色。雲吞內餡菜肉合一，味道清香，口感很特別，稍微咀嚼一下，讓它散開，輕鬆入胃。雲吞皮非常薄，大小拿捏得很好，肉汁與新鮮爽脆的蔬菜形成出色的雲吞協奏曲。牛肉只用鮮湯汆燙，完全沒加入調味，全靠本身自然鮮甜，肉質吃起來新鮮軟嫩又不會過於老柴。金菇非常潔白漂亮，營養滿分外，鮮美的味道更是令人著迷。一段時間沒光顧，最近小食方面好像增加了不少，之前好像沒有#藥膳雞腳 的🤔剛剛辛苦了雙腿，當然要滋補一番。雞皮跟雞骨頭很容易就分開，不費吹灰之力就可以把骨頭跟肉分開來，飄出淡淡的#紅棗 及藥材香氣，再咬雞腳時，也有雞汁裡頭流出來。藥膳湯汁沒有藥膳的苦澀味卻有藥膳的香甜味，精華盡在此湯，這養生小吃只賣十九元便宜得很，又能補充骨膠原。秘制豬大腸處理得很乾淨，滷得很入味。給的份量相當相當的多，切得也較大塊，口感香嫩，味道也很濃厚富嚼勁，非常好吃。