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2013-01-21
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這日一行3人到上環桃花源小廚吃午餐。店內環境優雅，枱與枱之間頗多空間，坐得舒服。牆上及店內都以粵劇為主題，擺放的都是粵劇的書、海報等，身處這裡用餐，仿佛感到沾多了分文藝氣息似的。適逢有蛇羹供應，蛇羹$90一碗，而連臘腸，潤腸，灼菜和飯的套餐$138。我們都有興趣一試他們的臘腸和潤腸，加上其中一位不吃蛇，於是我們點了兩份套餐。再加幾款點心和燒味，就應該夠了。太史五蛇羹套餐（＄138/一份）：先說蛇羹，濃度剛好。芡沒有下太多所以質感不會太'糊'太'羹'，但亦沒有像蛇王芬般接近湯的質感。蛇羹的料頗豐富，有蛇絲、肉絲（雞肉絲？），木耳絲、冬菇絲等，味道鮮美。用來伴蛇羹的各種配料一看顏色以知道都好新鮮。我就最愛蛇羹配上薄脆和大量檸檬葉絲一起吃。(4.5/5) 臘腸和潤腸之間我們一致較愛吃潤腸，因為臘腸偏瘦和乾。潤腸味道濃潤腸香，軟軟的，好吃。菜新鮮脆綠，飯粒也粒粒分明有飯香。(3.5/5)燒鵝和燒腩肉燒味雙拼 （＄118）：燒鵝皮脆肉甜多汁，好吃！燒腩肉亦做得皮鬆脆，不夠肉偏乾，不夠油香和肉香。(3.5/5)蝦餃 （＄39）：蝦肉鮮甜，餃皮的厚度剛好，好吃。(4.5/5) 蟹黃燒賣（＄39）：鮮
適逢有蛇羹供應，蛇羹$90一碗，而連臘腸，潤腸，灼菜和飯的套餐$138。我們都有興趣一試他們的臘腸和潤腸，加上其中一位不吃蛇，於是我們點了兩份套餐。再加幾款點心和燒味，就應該夠了。
太史五蛇羹套餐（＄138/一份）：先說蛇羹，濃度剛好。芡沒有下太多所以質感不會太'糊'太'羹'，但亦沒有像蛇王芬般接近湯的質感。蛇羹的料頗豐富，有蛇絲、肉絲（雞肉絲？），木耳絲、冬菇絲等，味道鮮美。用來伴蛇羹的各種配料一看顏色以知道都好新鮮。我就最愛蛇羹配上薄脆和大量檸檬葉絲一起吃。(4.5/5)
臘腸和潤腸之間我們一致較愛吃潤腸，因為臘腸偏瘦和乾。潤腸味道濃潤腸香，軟軟的，好吃。菜新鮮脆綠，飯粒也粒粒分明有飯香。(3.5/5)
燒鵝和燒腩肉燒味雙拼 （＄118）：燒鵝皮脆肉甜多汁，好吃！燒腩肉亦做得皮鬆脆，不夠肉偏乾，不夠油香和肉香。(3.5/5)
蝦餃 （＄39）：蝦肉鮮甜，餃皮的厚度剛好，好吃。(4.5/5)
蟹黃燒賣（＄39）：鮮剁肉味道算不錯，但蒸得有點過火了，要扣分。(3/5)
豉汁蒸排骨（＄39）：我並沒有吃，但友人說入味好吃。
豬肝腸粉（＄39）：同樣因為已經太飽的關係，我只吃1／3條腸粉。這裡的豬潤是剁過的而非原片。腸粉做得軟滑，豬潤頗鮮甜，不錯。(4/5)
整體來說，這是無論食物、環境和服務都令人滿意的一餐。現在星期日都有營業，週末要來飲茶食飯亦更方便。Post
