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2014-11-04
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香港是美食天堂, 相信大家都會非常認同, 香港有各式各類、五花八門的美食, 而且香港人對飲食的要求也越來越高, 無論在店鋪裝飾和食物賣相方面都比以前講究了很多, 新開的食店要有新鮮獨特的元素才能吸引客人。某天就從友人口中得知有家可以稱得上是美學的餐廳Naked Gurume Gyarari, 匯集美食與美學於一身的日式 Fusion 菜餐廳, 個人而言最喜歡欣賞富有美感的食物, 可以同一時間滿足味覺與視覺, 所以便即時坐言起行, 相約一班朋友齊齊去見識一下, 豐富一下自己的飲食眼界。Naked Gurume Gyarari位於中環伊利近街的Soho區, 可以由中環或上環地鐵站步行去搭上半山的扶手電梯便可到達。餐廳以黑色為主調，餐廳內的環境很優雅, 襯上掛畫和天花吊燈，感覺上是有品味的。餐廳內環境寧靜，充滿了浪漫情調，枱與枱之間有足夠空間感, 能令客人坐得舒服, 在優雅、放鬆的感覺下用膳。前菜是這個冰菜帶子沙律, 用上相當特別的冰菜，冰菜葉子表面會有類似水晶水滴的囊狀細胞，閃閃發亮，好像是冰的物質因而得名，入口質感爽脆, 帶子厚身而有溏心質感，帶子的溫度是微微凍, 所以感覺特別爽口, 鮮
香港是美食天堂, 相信大家都會非常認同, 香港有各式各類、五花八門的美食, 而且香港人對飲食的要求也越來越高, 無論在店鋪裝飾和食物賣相方面都比以前講究了很多, 新開的食店要有新鮮獨特的元素才能吸引客人。
某天就從友人口中得知有家可以稱得上是美學的餐廳Naked Gurume Gyarari, 匯集美食與美學於一身的日式 Fusion 菜餐廳, 個人而言最喜歡欣賞富有美感的食物, 可以同一時間滿足味覺與視覺, 所以便即時坐言起行, 相約一班朋友齊齊去見識一下, 豐富一下自己的飲食眼界。
Naked Gurume Gyarari位於中環伊利近街的Soho區, 可以由中環或上環地鐵站步行去搭上半山的扶手電梯便可到達。餐廳以黑色為主調，餐廳內的環境很優雅, 襯上掛畫和天花吊燈，感覺上是有品味的。餐廳內環境寧靜，充滿了浪漫情調，枱與枱之間有足夠空間感, 能令客人坐得舒服, 在優雅、放鬆的感覺下用膳。
前菜是這個冰菜帶子沙律, 用上相當特別的冰菜，冰菜葉子表面會有類似水晶水滴的囊狀細胞，閃閃發亮，好像是冰的物質因而得名，入口質感爽脆, 帶子厚身而有溏心質感，帶子的溫度是微微凍, 所以感覺特別爽口, 鮮甜美味, 煙肉粒添上些鹹香味, 新鮮的番茄仔食落酸酸甜甜, 是一道開胃的前菜。
再來素菜卷是餐牌上的壽司之一, 一排八件, 每件的份量都算大, 排列得甚有氣勢，表面加上了些金黃色的辣味蒜香醬, 素菜卷內有牛油果、芦笋、馬鈴薯和蓮花根等的素菜材料, 入口帶有輕微辣味, 為素食愛好者提供多一些選擇。
比較特別的是黑松露釀蟹醬, 主要包括黑松露釀蟹醬和一客米通, 食法就是把黑松露釀蟹醬塗上米通一起食用, 米通片片炸至金黃色的，炸得乾爽之餘也不會太油, 食落非常香脆，最重要是塗上了店子特製的黑松露釀蟹醬，蟹醬的鮮味與香氣濃烈的黑松露醬互相配合起來很惹味, 真的密密吃了幾件。店子另外附上咖喱醬, 喜歡吃咖喱辣味的話也可以塗上些咖喱醬一齊吃。
大廚送來一款魚類菜色給我們試試，就是辣燒油甘魚, 用上的油甘魚質素很不錯, 只見魚皮是煎得脆香而油甘魚肉雪白亮麗, 嫩滑的魚肉是鮮味十足，入口略帶點咖喱的辣味, 因應不同個人的口味, 需要的話也可以點些醋來吃, 就更加惹味。
最後一道菜來個海膽藜麥寬條麵, 用了海膽、藜麥、蒜香醬、煙肉、車厘茄、巴馬芝士作為配料所制成的寬條麵，面頭鋪了些魚子，當中藜麥是一樣比較健康的食物, 寬條麵因為索滿了醬汁，所以口感都相當滑溜，加上海膽的香氣，令到整道菜色的味道更加豐富。這個晚上真是大開眼界, 除了滿足了肚子之外，也滿足了眼睛與相機。單是食物賣相方面，已令到大家的相機快門聲響過不停，大家也忙於為美態如畫的食物影靚相。食物在廚師花心思的打扮下，把美食與美學完美結合起來, 仿如把食物提升成為一件藝術品, 那份美感是值得欣賞。
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