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2016-11-10
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日式放題吃得不少, 一般都不會留下太深刻印象, 多數是食物質素不過不失, 而且地方較狹迫, 坐得不舒適, 人手亦不足, 漏單情況接二連三出現, 不過凡事有例外, 試過炉端金的午市放題後, 實在念念不忘, 不論環境, 食物, 服務和時間也令我和老公很滿意, 午市價錢還很抵食, 朋友問我有什麼好的放題介紹, 我也會即時想起和推介這裡. 地點在金馬倫道, 之前幾次走過只見門面招牌很顯眼, 卻並沒留意是日式放題, 這天剛好早上有點事到尖沙咀, 完成後閒走看見午市放題並不昂貴, 由於時間尚早, 店內人也不多, 看起來寛敞舒適就決定一試. 店子比預期中更大, 樓底很高, 光線充足, 座位也並沒有排得密麻麻, 空間感十足, 近壽司吧一邊可看着師傅即切刺身壽司; 但最驚喜是深入店內還有獨立廂座, 枱上有燒肉爐, 配備軟墊沙發位, 隱密又舒適不焗束. 特意的和風裝潢, 比日本的料理店更光鮮和高尚. 座位也特多, 想信可吸納的人數不少, 等位機會也相對減低. 新鮮的水產都放到壽司吧前, 十分吸引惹人垂涎. 午市放題不貴沒有騙人, $185任食100分鐘, 加$38可加任食爐端燒, 雖然加起來要2百
地點在金馬倫道, 之前幾次走過只見門面招牌很顯眼, 卻並沒留意是日式放題, 這天剛好早上有點事到尖沙咀, 完成後閒走看見午市放題並不昂貴, 由於時間尚早, 店內人也不多, 看起來寛敞舒適就決定一試.
店子比預期中更大, 樓底很高, 光線充足, 座位也並沒有排得密麻麻, 空間感十足, 近壽司吧一邊可看着師傅即切刺身壽司; 但最驚喜是深入店內還有獨立廂座, 枱上有燒肉爐, 配備軟墊沙發位, 隱密又舒適不焗束.
特意的和風裝潢, 比日本的料理店更光鮮和高尚. 座位也特多, 想信可吸納的人數不少, 等位機會也相對減低.
新鮮的水產都放到壽司吧前, 十分吸引惹人垂涎.
午市放題不貴沒有騙人, $185任食100分鐘, 加$38可加任食爐端燒, 雖然加起來要2百多元, 但我們吃完午餐, 已飽到晚餐也只要吃少少, 計起來其實很化算.
跟一般日式放題一樣, 有着不同的點菜紙, 很整齊排在小木架上, 分類有: 刺身, 壽司, 火炙壽司, 軍艦, 卷物, 沙律/小食, 天婦羅, 炸物, 串燒, 烏冬/拉麵, 燒肉. 種類選擇夠多, 每個分類下的選擇也不少, 並非只有2-3款. 單單是看點菜紙已發上一些時間了, 實在花多眼亂.
幸好是放題, 再貪心的人也可每樣試少許, 而我們的焦點還是集中在刺身和壽司.刺身有8款選擇, 三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 八爪魚, 赤貝, 甜蝦, 磯煮飽魚, 象拔蚌, 先來一個包羅萬有每款皆試試看. 刺身用日式盤盛着, 底部放上冰粒, 上枱時放上乾凍, 製造煙霧效果, 賣相擺法也很講究.
三文魚不錯, 油份夠,油脂分佈亦均勻, 夠凍香稔軟, 魚味亦豐富. 油甘魚是近年我頗喜愛的刺身魚, 喜歡其較實在的肉質和偏向清而不膩的魚味, 這油甘魚整體也不錯. 值得一提的有磯煮飽魚, 以為飽魚都會超韌很難咬開, 但這個飽魚片有嚼勁之餘卻一點不韌, 飽魚味也很濃郁突出, 喜出望外之選. 象拔蚌亦夠爽脆, 味道鹹魚, 口感獨特.
壽司以火炙和創作類較為吸引.
黑松露劍魚腩是極鮮的配搭, 劍魚味香濃郁, 入口即溶, 滲着松露菌香, 配搭很好.
牛油赤蝦不得不試, 赤蝦份量十足, 大大隻, 啖啖肉, 微微火炙, 更帶出蝦香. 牛油味也頗出, 提升鮮蝦的味道, 肉質新鮮而爽滑彈牙, 試過後再encore了2次.
香蔥安格斯, 薄片牛肉微炙至6,7成熟, 面層淋上帶甜味的燒烤醬, 肉味香而不韌, 香蔥能帶出層次感.
比較特別有男孩子卷和女孩子卷. 前者以吞拿魚, 海膽為主, 後者以油甘魚, 三文魚子為主. 自己比較喜歡男孩版, 大大塊的海膽頗鮮味, 吞拿魚味較淡, 卷着圓型飯團, 外型甚為可愛吸引.
加了$38元就是為了這幾口肉, 燒肉的選擇也算足夠, 有澳洲和牛, 一口牛柳粒, 韓式牛肉, 厚切五花腩, 七味雞翼, 辣口豚肉等. 而店方亦供應了芝麻醬, 辣醬, 燒烤醬等.
雖然一向鐘情牛多於豬, 但近幾次的燒肉體驗都以五花腩最為吸引, 那厚實的油脂在炭火下慢慢分解溶化, 再連肉一起放入口中, 那油脂在口中溶化的豐潤感, 的確讓人無法挑剔. 這五花腩沒有豬腥味, 吃過後也沒有留下一口的油膩, 沒有調味吃出肉的原汁原味, 更是討好.
一口牛柳粒味道不見突出, 但勝在口感嫩而軟稔, 不韌也沒渣.
澳洲和牛味濃, 軟稔 , 味道比牛柳粒更好.
其他值得一試的還有天婦羅, 都炸得很香脆, 表層乾身, 幾有水準.
餃子雞翼漲卜卜的, 外型有趣. 炸得金黃不過火, 咬落嫩滑亦juicy, 糯米偏淡味, 再濃味一點會更好.
吃放題實在無法什麼也試, 畢竟眼濶肚窄, 重點選了幾款來吃已經飽得快要投降了. 最後例必燒幾片菠蘿吃, 解解膩又幫助消化.
飯後甜品不能少, 供應的款式也不少, 有似乎很有水準的馬卡龍,
各式的小切餅, 做型相當吸引.
這件Brownie朱古力很香濃, 不鬆散.
戰鬥力只剩一成的情況下, 我選擇了最愛的雪糕, 不計成本的供應Haagen Daz 和Movenpick細杯裝雪糕, 還有我最愛的士多啤梨和朱古力味可選, 雖然很飽, 也忍不住吃了2盒.
汽水飲品亦是自取任飲, 看見有鴻星出品的楊枝甘露和荔枝甘露, 才彷然大悟這是鴻星集團旗下的日式放題店, 怪不得水準和規模都比我預期中有保證.
100分鐘的用餐時間有點急迫, 但食物的水準實在是試過的放題之中最好的, 加上一個舒適寛敞的用餐環境, 點菜程序簡潔, 沒有漏單情況, 店員也很禮貎有效率, 是可以一試再試的食店. 個人覺得吃午餐已十分多選擇, 價錢也較抵食, 好合乎經濟原則.
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