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2015-01-26
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大家行經尖沙咀美麗華商場時，不知有沒有發現它們進行大裝修，其中更將四樓至六樓搖身一變成為食坊，取名為「食四方FoodLoft」，雲集了多間星級食府，絕對是為食的我的一大喜訊。其中現在更有食肆消費推廣，凡於商場內之食肆以電子消費滿$400，即可換領價值$40的餐飲禮卷一張：如消費達$1,400以上，更可換領$40的餐飲禮卷兩張，而使用匯豐信用卡，更會低至$300或$1000便可換領，多吃多送。(Photo from mira-mall.com)既然有如此多優惠，便要在此用膳了。當中一間名叫亞來金河/百樂小館的新餐廳，雖然是兩間店子，可是內部卻是連在一起，而主打的菜式卻大不相徑，亞來金河的菜式以東南亞菜為主，百樂小館則是以潮式為主。我喜歡吃濃香惹味一點的，所以便來到亞來金河。環境都幾舒服，而且用色柔和，給人一種悠閒的感覺，在此用餐應該也可舒緩一下緊張的心情。點菜不久，先來【冰梅汁特級柚子沙律】，清新爽甜的柚子，粒粒飽滿，加上爽口大蝦及煙靱魷魚，已是一道美食，可是那個酸酸甜甜又帶點咸的冰梅汁，令整道菜式昇華不少，最後加入乾蔥更令味道豐富起來。再來就是【巴生肉骨茶】，湯味雖不是以濃重的藥材為底
大家行經尖沙咀美麗華商場時，不知有沒有發現它們進行大裝修，其中更將四樓至六樓搖身一變成為食坊，取名為「食四方FoodLoft」，雲集了多間星級食府，絕對是為食的我的一大喜訊。
其中現在更有食肆消費推廣，凡於商場內之食肆以電子消費滿$400，即可換領價值$40的餐飲禮卷一張：如消費達$1,400以上，更可換領$40的餐飲禮卷兩張，而使用匯豐信用卡，更會低至$300或$1000便可換領，多吃多送。
(Photo from mira-mall.com)既然有如此多優惠，便要在此用膳了。當中一間名叫亞來金河/百樂小館的新餐廳，雖然是兩間店子，可是內部卻是連在一起，而主打的菜式卻大不相徑，亞來金河的菜式以東南亞菜為主，百樂小館則是以潮式為主。
我喜歡吃濃香惹味一點的，所以便來到亞來金河。環境都幾舒服，而且用色柔和，給人一種悠閒的感覺，在此用餐應該也可舒緩一下緊張的心情。
點菜不久，先來【冰梅汁特級柚子沙律】，清新爽甜的柚子，粒粒飽滿，加上爽口大蝦及煙靱魷魚，已是一道美食，可是那個酸酸甜甜又帶點咸的冰梅汁，令整道菜式昇華不少，最後加入乾蔥更令味道豐富起來。
再來就是【巴生肉骨茶】，湯味雖不是以濃重的藥材為底，但卻帶出排骨的肉香來，而且燜煮的時間夠火喉，肉質軟腍而不失嚼感，蘸上少許辣椒豉油，不錯的。
一邊吃，一邊談天之時，有一股香氣飄來，那就是【蒜蓉芝士大扇貝】了。扇貝份量十足，簡簡單單以蒜蓉芝士來焗已很美味，只是有點兒過了火喉。
接著的【黑椒牛脷】卻深得我心，表面燒得香口，內裡卻十分肉嫩多汁，入口更充滿彈性，不要以為用上黑椒就會很辣或濃味，這個卻是以黑椒來帶出牛脷的油香，滋味無窮。
再來的【印尼春雞】就感覺上太過清淡，沙嗲醬的花生香猶在，可是味道始終有回太淡，幸好烤得皮脆肉嫩。
當【娘惹錫紙焗鱸魚柳】送到，錫紙打開的剎那，又再次吸引了我的注意，香料的香氣已很惹味。肉質嫩滑，娘惹醬又很惹味，配上香茅及南薑的清幽，令魚油也變得油而不膩，越吃越想吃。
又再次回到肉類，大廚也特別攪一攪新意思，將巴東牛肉來一個創新版，名叫【印尼脆皮巴東牛肉】，即是將牛柳粒蘸上薄薄的脆炸漿做成脆皮，再伴以巴東牛肉的醬汁來調味，雖然做成脆皮的牛肉很好吃，而且也增加了層次感，但只是蘸上巴東醬來吃，與放入巴東醬來燜成的牛肉來比，味道未免清淡了一點，如果能將牛肉與醬汁再配合一點，相信味道一定更為美味。
來到是晚的亮點，就是香噴噴的【星州鮮胡椒炒肉蟹】了。以出名充滿胡椒香而又不搶鼻的鮮胡椒來炒，蟹鮮也被誘發出來，鮮味一發不可收拾，到最後美味得連手指也吮起來。
吃得多肉類，也要來點蔬菜，正好有兩款，先是【四季雜菜爐邊燒】及【馬拉盞炒時菜】，兩者都很美味，尤以後者非常出色，皆因我喜愛吃椰菜苗，爽嫩得來脆口，而且馬拉盞更是非常惹味。
到最後以一個【炒金邊粉】來作結，感覺同樣地有點清淡，可是卻十分適合我們如此重口味的朋友，而且賣相十分好，以蛋皮包著，加上金邊粉的口感很爽，不錯的。
這兒的味道整體是不錯的，大部份都很清新，而且非常重視原汁原味，所用之材料都很講究，會特地從多個地方搜羅回來，這份心思真是有足夠的誠意吸引我們了。******************************
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