翡翠拉麵小籠包 (Closed)

大有廣場的翡翠拉麵小籠包是筆者的飯堂之一，久不久也會到訪用膳。餐廳吸引之處是 walk-in 通常都有位，座處舒適及食品富一定水準。每次到訪，有兩款食物基本上都會點選，分別是上海小籠包及清燉雞湯拉麵。小籠包製作皮薄肉嫩，汁量足夠，都幾好食。清燉雞湯拉麵餸麵分開上。還記得以前的雞湯更純厚更濃味，雞件燉煮時間夠火喉，連雞骨也可咬碎可吃。現時的質素雖然還算理想，但水準已有所滑落，至少雞骨已不能碎化下咽了。另外，一盅雞湯只有四小件雞，配上麵吃顯然不夠。 今趟另加小菜黃金蝦球，用上的蝦球略細了少許，成品賣相金黃但微微濕身，甘香食味都見理想。